EP177 | 從「旅人食材曆」到「風土經濟學」：洪震宇如何用故事重新定義在地美味

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洪震宇老師如何將台灣偏鄉的「土產」轉化為具備商業價值的「文化財」。他從記錄二十四節氣的《旅人食材曆》出發，進一步提出「風土經濟學」。在地創生不只是販售產品，更是重新定義土地價值。以台南東山龍眼為例，詳述傳統龍眼木燻製六天五夜的繁複工藝，並透過青年返鄉將其轉譯為龍眼漢堡等現代語言。同時，他針鋒相對地指出青年返鄉常面臨的「接地氣」挑戰，建議透過精準提問與溝通，在傳統習俗與美學設計間取得平衡。從石梯坪的魚市早點到屏東的天使花園，洪震宇帶領讀者看見，只要能說好土地的故事，平凡的風景也能成為無可取代的深度體驗。獨創現場力：從問題到解方，讓思考×創新×實踐落地發生洪震宇 IGFB 留言告訴我你對這一集的想法：贊助闆娘一杯威士忌，讓我在節目中能更好地思考和表達，為你帶來更深度的對話  https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us 你的支持是我的力量留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/clp9tu99l00fr01wv9gaod3us/comments 《宋家小館》闆娘Becky貝姬 FB IG 部落格 LINE社群 Powered by Firstory Hosting

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