EP18｜刺殼裡橘金色的夢幻鮮味－海膽

外表長滿刺、模樣奇特的海膽（日文：うに Uni，漢字也寫作「雲丹」），裡面橘金色部分，則是大家喜好食用的部位。這集我們從這個受歡迎的食材來跟各位說明牠在生態上面扮演的角色和來源。 本集重點： ➤ 海膽到底是什麼樣的海生動物？究竟吃的是哪個部位？ ➤ 野生捕撈外，海膽如何人工繁殖？ ➤ 與海膽有共生共存的鮑螺 ➤ 海膽料理分享 ➤ 享用美味與資源適當使用的平衡 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments 📩 合作邀約｜[email protected] 🐟 「河鮮海味」IG開張囉｜https://www.instagram.com/seafood_flavor 🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025 歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。 本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出 sandshour散時間｜https://sandshour.com/ Powered by Firstory Hosting