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EPISODE · Oct 18, 2022

EP20-虫另圓

from 講客廣播電臺 I 與寧學客話

本集介紹「客家肉餅」的客語,節目中說明「客家肉丸」的說法, 是由於它必須要摔打幾次之後才能做成,所以傳統上就說是「貼(diab)肉丸」, 另外像「彰化肉圓」那種,則會說成「vag 丸」是因為跟著閩南人學來的。 但是有一種用絞肉,現代是參雜了鹹魚肉和九層塔,然後煎熟後吃的食物, 在早期因為是以「青蛙(𧊅仔)」和豬絞肉、九層塔和在一起之後煎熟,所以這種食物就取名叫做「𧊅圓」。 不要因為現代已經不加青蛙肉了,就把它改成奇怪的名字,我們還是習慣稱呼它為「𧊅圓」。 只要把握了這些要領,客語要對譯華語就不是難事了。 這樣的客語取名是不是很道地呢?請大家一起來努力將客語現代化吧!

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