EP22 - OCTONE Brewing

22回目にお邪魔したのは、群馬県みなかみ町のOCTONE Brewing 。代表の竹内さんにお話を伺ってきました。故郷である奥利根の地で、ビールを通して生きていく姿をチラッと見せてもらったような気がします。次きた時は、温泉に入ってカウンター越しにゆっくりお話したいと思います。 (00:00:00) 第22回、雪のみなかみ町へ (00:02:09) オクトワンブルーイングの竹内さん (00:03:09) 建設中の新醸造所に初潜入 (00:04:07) 元・小学校分校、幼稚園の跡地 (00:05:44) 800坪、3月稼働予定 (00:07:31) 地域の中心でマルシェをやりたい (00:09:14) リンゴでハードサイダーを (00:10:59) サイダーにはリンゴ1トン (00:12:22) ビールは手段——何をするかが大事 (00:14:11) みなかみ温泉の変遷 (00:14:48) 30年離れて、帰ってきた理由 (00:16:26) 嫌がる妻を連れて雪国へ笑 (00:18:53) OCTONEの名前の由来 (00:19:24) スキー場の看板「OKUTONE」 (00:20:19) 8つの流れが1つになる川 (00:22:01) カヤバセゾン——茅場のビール (00:23:41) リバーネイバー——谷川岳から見た暮らし (00:25:51) 仕込み水は谷川岳の湧き水 (00:26:32) ビールと水の本当の関係 (00:29:23) インターナショナルビアカップで金2つ (00:31:37) 白麹の「コウジとセゾン」 (00:32:31) ポートランドのDJがくれたレシピ (00:36:03) 本間さんのポートランド報告 (00:38:10) クラフトビールの根っこはリベラル (00:39:31) 楽しさの共有がクラフトビール (00:40:09) 日本一のモグラ駅にビールを貯蔵 (00:42:39) 新工場は1キロリットル仕込み (00:43:43) 次の世代につなぐための規模 (00:44:54) ビールで人と自然の暮らしを守る (00:50:36) 本当は教えたくない場所