EP222 學學土壤事 / 風物季語—客家菜的海味

來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家蕭秀琴 主持人：上下游副刊總編輯古碧玲 A) 沒有寸地又喜歡植物的都會人只能在花盆裡養植物聊以慰己。不過用花盆種植物時，土壤也是個大學問。這集來談盆花種植時的一些土壤選擇。我們通常稱土壤為介質，土壤中所蘊藏的生物多樣性，溫度與濕度的變化各式如何。植栽買回來最常的是培養土，但培養土本身的主要成分是如何組成的？一盆盆栽可以靠培養土撐到老嗎？泥炭土、田土性質各不同，究竟該怎樣分辨與選擇？ B) 定義客家人最簡單的方式就是「沒有客語就沒有客家人」，客語的獨特性創造了某種情調，《風物季語》作者蕭秀琴在回鄉生活後重新使用客語並抒寫它，在各個篇章中描述客語音韻，引述客籍作家、諺語和歌詞、詩歌，展開客庄牧歌式的田園風光所創造的飲食文化。不過，人們總說客家菜裡沒有海味，客家人其實吃溪蝦，也做鳳梨蝦球，也不乏晒成乾貨的魷魚乾、小魚乾，蕭秀琴眼中的客家海味究竟是什麼味？ -- Hosting provided by SoundOn