EP24 天河Life Better 活好点

本期节目 100 分钟，主要内容来源广州图书馆及天河区图书馆有关天河区志、大众点评网、米其林（台湾）等。广州菜广州菜（另称广府菜）是四大菜系之一的粤菜中最具代表性的下属支系。其地域上涵盖了以广东省城为中心的珠江三角洲及西、北江流域、旧广州湾的湛江以及雷州半岛各县、市为范围的烹饪技艺、菜式。鸦片战争后，受西方烹饪文化影响，饮食行家们融汇了广东民间和西餐的调味方法，使之成为用料广博、选料精细、技艺精良、千变万化的广州菜系。广府菜最大的特点为「花款多（款式多）、味道鲜」。”除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，著名菜式有烤乳猪、冬瓜盅、老火汤。蒸、煎、炸等是粤菜餐馆最普遍的烹调方法，因为这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。客家菜客家菜（客家话：Hak-kâ chhoi），是指汉族客家民系的饮食文化。由于客家地区主要是指位在中国大陆广东省（粤省）、江西省（赣省）、福建省（闽省）之三省交界地区...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿