EP257 辣你口，也辣你手(下) / 欸，那個獸醫(下)

來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 獸醫作家曾達元 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 花蓮有農場說他們有原生的雞心辣椒，也叫「小米椒」。說是部落祖輩一代代留下來的味道——它個頭雖小，辣得卻深刻、香得濃烈，是花東原鄉部落常見的傳統作物。台灣有原生辣椒嗎？如果沒有的話，何時傳進來的？會辣的植物種類繁多，辣味成分與口感主要分為「熱辣」與「嗆辣」兩大類。這些辛辣植物處理起來，似乎唯有各種辣度的辣椒會既辣口也辣手，原因是什麼？辣椒的辣度又是如何區分？ B） 「愛動物」卻又必須同時「殺戮」，這種矛盾常縈繞在獸醫師曾達元的心中。當愈來愈多的寵物被視為家人，動物醫療漸漸受到矚目。當代談及獸醫師，總會直接聯想起身穿白袍、捧著貓狗的形象。但社會並不理解「獸醫師」其實是一個集合名詞，有人負責殺生，也有人負責救死。每一種動物領域，都有截然不同的現實。獸醫帶著身分期待與現實差距，在不同領域奮鬥。有人專注於經濟動物，有人投入寵物臨床，也有人走向研究或公共衛生。他們在各自的場域裡面對不同的現實與掙扎，構成了曾達元書寫的世界。 -- Hosting provided by SoundOn