EP278 茶風味的一百個秘密：晨飲阿里山、夜品杉林溪，品味台灣雙峰品味之旅

說到台灣最具代表性的高山茶，絕對不能不提「阿里山」與「杉林溪」。但你是否想過，為什麼這兩座山頭會成為台灣最早發展、也最知名的高山茶區呢？ 這集節目，林桑將帶我們坐上時光機，回到近百年前的阿里山。原來這條為了林業而建的高山小火車鐵路，不僅帶來了觀光人潮，更意外帶動了海拔一千公尺處的茶園發展！ 節目中也將為大家解密「高山茶」越冷越好喝的物理真相：為什麼氣溫越低、茶葉生長越慢，反而能把滿滿的養分濃縮在葉片中？ 此外，針對同樣由「青心烏龍」孕育出的茶湯，林桑也首度提出了超浪漫的「日夜雙峰」品飲提案！早晨，用一杯清雅柔和的「阿里山」喚醒身心；夜晚，則用口感乾淨、花香飽滿有力的「杉林溪」洗滌一整天的疲憊與喧囂。 如果最近沒空上山度假，不妨就跟著我們「晨飲阿里山，夜品杉林溪」，用一杯好茶找回生活的餘裕吧！ 品味台灣雙峰的美好茶風味： https://www.jsy-tea.com/pages/mountian-set 🎧 本集重點 00:00 節目開場 01:03 阿里山小火車的歷史：近百年的林業鐵道，如何造就海拔 1000 公尺處的茶園興盛？ 06:56 高山茶的美味科學：海拔每上升 100 公尺氣溫降 0.6 度，茶葉生長越慢、蘊含的養分反而越飽滿！ 08:52 解密「山頭氣」：一樣的青心烏龍，阿里山的清雅淡麗 vs 杉林溪的飽滿有力。 10:10 「日夜雙峰」品飲提案：晨飲阿里山開啟柔和的一天，夜品杉林溪撫慰一整日的喧囂。 （各大平台收聽：Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google/ MixerBox/ Youtube） https://solink.soundon.fm/jingshengyu -- Hosting provided by SoundOn