EP35 - BEER&CRAFT

第35回は岐阜市にある、BEER&CRAFTの柴田さんにお会いしてきました。4周年パーティーの翌朝、まだ前日の熱が残る店内にお邪魔しました。LAから運んだトレーラーハウス（エアストリーム）にウッドデッキとコンテナ——ここは西海岸か！？ 若かりし頃は劇団員、その後、飲食一筋、4年前に50歳でビアバー開業。その傍ら12年前に岐阜お城研究会を立ち上げ、山に埋もれた石垣の発掘を後押し。岐阜の酵母で「岐阜スタイル」を作るなど、日本各地にご当地スタイルを誕生させる構想や、「自分でビールは作らない、売り手でいる」という覚悟。そのすべてが、10月2日から12日に全国28ブルワリーが集結する "岐阜オクトーバーフェスト" につながっています。JR岐阜駅前が巨大ビアホールに！10月、信長像の前で乾杯しましょう！！ BEER&CRAFT 岐阜市住ノ江町1-11 名鉄岐阜駅から徒歩1分 (00:01:36) ビア&クラフト、柴田さん登場 (00:02:13) LAから運んだエアストリーム (00:05:38) いつかLAみたいな巨大モニュメントを (00:06:04) 50歳で開業、昨日で4周年 (00:06:59) 乾杯、4周年ビールはDD4Dのケルシュ (00:10:28) 実はお城の研究もやってます (00:13:15) 6タップすべて国内ブルワリー (00:14:22) バーガーと、麦芽粕を練り込んだバンズ (00:15:47) アメリカンクラフトと、ドイツの伝統 (00:18:12) 岐阜オクトーバーフェスト、駅前で10日間 (00:26:08) 来年秋、石垣が姿を現す (00:28:49) 去年は18ブルワリー、コンセプトは関ヶ原 (00:32:12) チラシの表紙にブルワリー名を載せない理由 (00:34:33) 10月2日〜12日、昼から飲めます (00:35:21) 飲んだあとは、駅前の店へ流れてほしい (00:38:58) 岐阜市長、岐阜お城研究会の創立メンバー。「ビールに行っちゃって寂しかった」 (00:45:59) これからのビール、ご当地スタイル (00:47:04) 岐阜産酵母という、次の一手 (00:51:15) 作り手ではなく、売り手でいる (00:56:56) 10月、岐阜駅前でお待ちしています