EP40｜黑喉 vs 紅喉，兩條大不同！

🐟 2026/1/31 前訂閱會員早鳥優惠 加入我們：https://seafoodflavors.firstory.io/join 一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！ ______________ 「黑喉」和「紅喉」名字相近，但從科屬、外觀到風味與價格，差異相當明顯。 黑喉產期長、供應量穩定，大小與價格隨季節不同，肉質具有蒜瓣紋理，乾煎、清蒸、紅燒都能展現鮮甜，是許多家庭最常見、價格親民的美味選擇。紅喉則生長於相對較深的海域，體水分含量高、肉質細軟，油脂豐厚且香氣濃郁，加上以延繩釣與一支釣為主、捕獲量有限，使其成為高價位的深海珍品。 本集從兩種魚的外型、棲地到飲食習性解析其風味與料理特性，也分享能替代紅喉與黑喉、同樣美味而更平易近人的近似魚種，讓你下次買魚時更具彈性，豐儉由人的盡情享受。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments 📩 合作邀約｜[email protected] 🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor 🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025 歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。 本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出 sandshour 散時間｜https://sandshour.com/ Powered by Firstory Hosting