EP40 胃黏膜受損，要補充什麼營養素？

腸胃黏膜受損（胃潰瘍、胃炎、胃食道逆流等），綠拿鐵怎麼打？ →高麗菜南瓜綠拿鐵 ✔️食材：高麗菜一碗、南瓜一湯匙、全食物營養補給品2湯匙、冷壓初榨橄欖油1湯匙 ✔️作法：高麗菜燙熟、南瓜蒸熟，與所有食材攪拌在一起即可。 #紅蘿播小講堂 當腸胃黏膜受損時，營養素補充的重點是「加速黏膜修復」以及「建立物理性屏障」，只要腸胃黏膜修復完全，基本上腸胃狀況就好轉了。 1、高麗菜1碗 高麗菜被譽為天然的胃藥，其核心顧胃成分是維生素U（S-Methylmethionine），它並非真正的維生素，而是一種胺基酸衍生物，主要功能是修復腸胃黏膜，並能促進黏膜細胞的更新，同時加速潰瘍傷口的癒合，還能抑制胃酸的分泌。 高麗菜另一個顧胃成分為硫配醣體（Glucosinolates），能抗發炎與抑制幽門螺旋桿菌（胃潰瘍常見主因）的作用，有助於減緩胃炎。 ★不過烹調方式會影響其效果，因為維生素U不耐高溫，建議清燙（不要久燉），保留脆度，再進行攪打，最能吃到高麗菜顧胃的營養素。 2、南瓜1湯匙 鋅是修復上皮細胞的關鍵微量營養素，我很喜歡用煮熟的南瓜，而且是要含皮跟籽一起攪打，才能吃到豐富的鋅元素。 鋅是人體超過 300 種酵素的輔助因子。當胃壁或腸壁出現潰瘍、發炎、破損時，細胞需要大量合成蛋白質來修補，鋅能啟動細胞分裂，讓新組織快長出來。 ★蒸南瓜小技巧：整顆洗乾淨，直接放電鍋蒸熟（約一小時就全軟）即可。 3、全食物營養補給品2湯匙 用的是【消化道機能I(組)】光中杏麥苗綠拿鐵+紅蘿蔔綠拿鐵。為什麼這兩支綠拿鐵能幫助黏膜健康？原因在於裡頭含豐富的維生素A、B胡蘿蔔素、蛋白質、麩醯胺酸、Omega-3脂肪酸、鋅、黏液蛋白等增進黏膜健康的營養素。 (1)維持消化道機能 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵含色胺酸（285毫克）與光中杏麥苗綠拿鐵含色胺酸（245.1毫克），搭配紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素B6（0.8毫克）與光中杏麥苗綠拿鐵富含維生素B6（0.6毫克），能幫助色胺酸轉變為菸鹼素，增進黏膜與消化系統的健康。 (2)增進黏膜健康 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵富含維生素A（18620.4微克RE）與β-胡蘿蔔素（26634.6微克），光中杏麥苗綠拿鐵富含維生素A（286.1微克RE）與β-胡蘿蔔素（429.2微克），能增進黏膜的健康。 (3)改變細菌叢生態 每100公克紅蘿蔔綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.7公克）、鋅（2.3毫克）、麩醯胺酸（3925.5毫克）與豐富的膳食纖維（17.6公克）；光中杏麥苗綠拿鐵含Omega-3脂肪酸（0.6公克）、鋅（2.5毫克）、麩醯胺酸（3500.8毫克）與豐富的膳食纖維（17.4公克），有助改變細菌叢生態。★產品宣稱之生理功能，其營養素含量皆達可宣稱之法定標準。 4、冷壓初榨橄欖油一湯匙 橄欖油是Omega-9脂肪酸最主要來源，能促進上皮細胞的生長因子分泌，加速傷口周邊組織的癒合，同時也被發現能輔助抑制幽門螺旋桿菌，這也是為什麼民間常用橄欖油或苦茶油來改善胃部慢性發炎的原因。 -- Hosting provided by SoundOn