EP41｜吮指留香的好滋味：燒酒螺

🐟 2026/1/31 前訂閱會員早鳥優惠 加入我們：https://seafoodflavors.firstory.io/join 一起更深入的聊魚、識魚、吃魚！ ______________ 在夜市裡能輕鬆帶著走的海鮮類零嘴小吃——「燒酒螺」，是許多人從小吃到大的回憶，通常有不同的辣度可以選擇，邊走邊吸，總會不知不覺就把整袋吃光光。 燒酒螺主要使用的螺類，來自兩種不同的生長棲地：一類是淡水環境中的河蜷，另一類則是海生灘地上的螺類。早期多以人工採捕或撿拾蒐集為主，而隨著人力成本與品質穩定性的考量，現在市面上多半改以東南亞進口為主要來源。 依地域與供應來源不同，常見使用的種類包括蟹守螺、颱風螺（台語音：風颱螺）、鳳螺等。本集將從螺類的外型與構造談起，介紹燒酒螺常見的來源與做法，也聊到醬汁風味的差異，以及選購或品嚐前可以留意的小細節，帶大家認識這款吮指留香的好滋味。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm5g9ldv900d501wycwhihoid/comments 📩 合作邀約｜[email protected] 🐟 「河鮮海味」IG｜https://www.instagram.com/seafood_flavor 🐟 「河鮮海味食堂」Fb社團｜https://www.facebook.com/groups/seafoodflavor2025 歡迎追蹤，一起分享給更多的好朋友。 本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出 sandshour 散時間｜https://sandshour.com/ Powered by Firstory Hosting