EP42 對牛奶過敏？營養師教你自製「高鈣豆漿優格」

你也是「乳糖不耐症」的一員嗎？ 或是想補充益生菌，卻對牛奶過敏、擔心膽固醇？ 那你很適合吃豆漿優格喔！ 前陣子常在限動分享每天吃豆漿優格的畫面，引起不少人回饋。 好多人私訊我要怎麼做豆漿優格， 因為在台灣，很多不喝牛奶，也有很多人對牛奶過敏。 其實，豆漿發酵後的營養價值，真的超乎你想像！ 在本集《健康紅蘿播播播》中，我不只教你如何做豆漿優格， 更要告訴你如何把植物性優格的營養發揮得更完善！ 內容有： 1、為什麼要選擇豆漿做優格？ 2、為什麼發酵後的豆漿，大豆異黃酮會變成「苷元型態(Aglycone)」？這對我們有多重要？ 3、如何做豆漿優格，我在節目分享三種作法。（有懶人版本，直接買市售豆漿版，以及自己在家用黃豆做的版本，不濾渣也能做出像希臘優格般的絲滑質地喔！） 4、豆漿優格擔心鈣不足？可以如何改善？ 5、豆漿優格何時吃效果最好？可以存放多久？ ★如果你有睡眠障礙、失眠等睡眠困擾的問題， 透過每天攝取自製的豆漿優格的益生菌， 建議再搭配全食物營養補給品：好眠(組) 內容物有：南瓜黑豆綠拿鐵+紫地瓜甜菜根綠拿鐵，幫助入睡的作用會更加成喔！ 👩🏻‍⚕️ 營養素與生理功能 每100公克南瓜黑豆綠拿鐵含色胺酸（336.9毫克），搭配B群、GABA（93毫克）與Omega-3脂肪酸（2.5公克）；紫地瓜甜菜根綠拿鐵含色胺酸（284.4毫克），搭配維生素B群與Omega-3脂肪酸（0.5公克），可讓人夜晚幫助入睡，改善睡眠品質。 每100公克南瓜黑豆綠拿鐵富含鎂（229.9毫克）、維生素B1（0.6毫克）、維生素B6（1毫克）、菸鹼素（4.2毫克NE）以及礦物質鈣（187.5毫克）；紫地瓜甜菜根綠拿鐵富含鎂（225.7毫克）、維生素B1（0.4毫克）、維生素B6（0.5毫克）、菸鹼素（2.3毫克NE）以及礦物質鈣（148.5毫克），有助增進神經系統健康。 無論你是蔬食主義者，還是想為全家人找尋更健康的點心，這一集內容相信是乾貨滿滿，聽完直接進廚房動手做！ -- Hosting provided by SoundOn