EP45《微醺的偏見：義大利餐桌上的地盤哲學》上集-TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福、VIA義大利酒推廣大使 李亞男 Kim 老師

如果說法國葡萄酒喝的是階級與優雅，那義大利葡萄酒喝的，就是生活與地盤。 在義大利，每一個大區都有自己的地酒、地菜，甚至是專屬的餃子形狀，這種對家鄉味道的「傲嬌偏見」，其實正是最古老的永續與碳足跡DNA。 本集《餐桌上的哲學家》，邀請到全球僅有四百多位的義大利酒推廣大使:李亞男 Kim 老師。將帶我們打破對義大利飲食的刻板印象，聊聊皮埃蒙特（Piemonte）十月白松露與純蛋黃麵（Tajarin）的靈魂共鳴。 當「飢餓哲學家」遇上「餐桌上的哲學家」，會激盪出什麼樣的火花？ 這一集的餐桌有點「搶地盤」的感覺，一起來聽聽把義式人文風土轉化為微醺料理故事的思辨。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cm32e7le402xq01vc3rtidr6f/comments 🗣️ 主 持 人 │葉欣 🗣️ 與 談 人 │TU-PANG地坊餐廳主廚 張皓福 ═════ 本節目由 TU-PANG地坊餐廳 贊助播出 ═════ 📍 歡迎開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注《餐桌上的哲學家》！ ✉ 留言告訴我們，你對這一集的想法 ☛ https://classical977.pse.is/977TU-PANG_comments 💫 榮獲 #金鐘獎 肯定的團隊，如有品牌行銷、內容企劃需求，歡迎與我們聯繫：[email protected] Powered by Firstory Hosting