EP59「合作大小事」主婦聯盟合作社的產品品質把關 ft. 吳蕙芬

主婦聯盟合作社產品，有自己的自主管理標準，像水果的農藥可檢出支數及殘餘容許量比政府要求更嚴格，加工品減添加、指定原料…有很多規定，合作社如何確產品的高品質？我們邀請到產品部品保課長吳蕙芬來說明。 吳蕙芬學的是食品工程，進入合作社前曾在製造業做生產管理，也曾在高科技業實驗室中工作、也曾做過烘焙業的產品開發，吸引吳蕙芬到合作社工作的是產品，認同合作社產品開發理念，與市售截然不同，重視原料來源，怎麼被種植的、過程對環境是否有衝擊、或是製程儘量減添加、不破壞食物風味等等。相對的，過去學校教授的基改、使添加物讓產品有好口感、及如何降成本擴大獲利。 合作社的產品不簡單，產品包裝簡單，不打廣告，把力氣用在「開發」友善安全產品，更在意品質管理上大家看不到的細節。合作社產品開發，最重生產者能否認同合作社理念，坦誠溝通，誠實揭露生產訊息。開發專員實地訪視，確認生產者理念與生產品質，品保課訪廠稽核，確認生產流程、內部管控才能進入生產；農產品也是在專員確認農友符合合作社標準，再由品保課專員去做耕地審查。 有關檢驗，不同產品有不同的檢驗流程，檢驗標準拿捏以能夠品質把關、又不造成農友太大負擔為原則，分進貨前檢驗、架上抽驗及新品檢驗。 有關應變，若產品上架前有狀況，不會進貨；若已上架，抽驗發現有問題，會先查效期批次，針對同批次複驗。若複驗不合，會即刻通知生產者，了解風險來源，確認批次，發公告誠實說明，並簡訊通知有利用的社員退款。因為合作社屬記名消費，相對外面通路更有保障。 合作社與生產者像夥伴關係，遇到問題一起處理，更重要的是要找到問題根源，合作社與生產者一起努力改善品質。社員端主要透過反應單回報產品異常，品保課會去確認，希望社員拍照、效期批次、將異次送回站所，才能與生產者討論，找出問題源頭。 「合作社社員很幸福，因為合作產品，除按國家法規標準，也會設社內的管控標準，比國家法令規範更嚴格，身為社員，也是媽媽，對合作社的產品感到安心，不必到外面去比較。會買回去給家人吃的產品，作為職員必定嚴格把關。」 延伸閱讀： 一日品保員來辦案：化問題為提升品質的動力 產品你問我答—常見問題反映選輯 怎麼說呢？產品異常事件反映有撇步 -- Hosting provided by SoundOn