EP59 - Molekulární mixologie - ALKOHOLOG

What this episode covers

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čekají suroviny a práce s nimi n veobvyklých směrech - čeká nás molekulární mixologie. Podíváme se na počátky tohoto směru, spojení s vědci a vědou, jak se propisuje food pairing a nevyhneme se ani michelinskému kuchaři. Jaké formy skupenství lze využívat, odlišné postupy v přípravě, jaké styly rád používá Viktor a nebude chybět agar agar a aktuální nastavení na barové scéně. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of ALKOHOLOG?

This episode is 27 minutes long.

When was this ALKOHOLOG episode published?

This episode was published on November 3, 2024.

What is this episode about?

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čekají suroviny a práce s nimi n veobvyklých směrech - čeká nás molekulární mixologie. Podíváme se na počátky tohoto směru, spojení s vědci a vědou, jak se propisuje food pairing a nevyhneme se...

Can I download this ALKOHOLOG episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.