EP59 - Molekulární mixologie

from ALKOHOLOG · host Lukáš K. + Viktor G.

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG. Dnes nás čekají suroviny a práce s nimi n veobvyklých směrech - čeká nás molekulární mixologie. Podíváme se na počátky tohoto směru, spojení s vědci a vědou, jak se propisuje food pairing a nevyhneme se ani michelinskému kuchaři. Jaké formy skupenství lze využívat, odlišné postupy v přípravě, jaké styly rád používá Viktor a nebude chybět agar agar a aktuální nastavení na barové scéně. Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Nov 3, 2024

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

EP59 - Molekulární mixologie

0:00 27:31

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of ALKOHOLOG?

This episode is 27 minutes long.

When was this ALKOHOLOG episode published?

This episode was published on November 3, 2024.

Can I download this ALKOHOLOG episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!