EP67今夜，遇見小王子：覺知吃好糖～虎尾糖

＃虎尾糖 ＃通路買不到的好糖 許多人都知道，阿光是螞蟻王。 吃糖到底好不好，科學上會有各種論點，我其實不想要去捍衛哪一學派。我們只需要去想一件事，自然界中，鹽的結晶從湖、海、岩石、甚至人體都會結晶出鹽粒。糖呢？糖有獨立結晶存在過嗎？答案是沒有。 糖存在於自然界的形式，就是甘蔗、甜菜、葡萄等水果，還有牛奶、蜂蜜，我們在食用這些食材的目的，是為了讓身體攝取了這些食材的營養素。自然界從來沒有單獨的糖讓我們摘取食用，可見糖不是所謂的身體必需品，但是你可以想像如果這些食材都少了糖份，我們的祖先會想到去食用他嗎？答案肯定是不會，它們可能會被發展成藥材，而不是食材。所以，我們可以得出一個結論：糖存在的目的，是為了增添風味。 也是因為增添風味的功用，講究挑剔的人特別喜歡使用所謂的「日本三溫糖」，因為三溫糖在加熱過程，特別三次工序的焦糖化，那焦糖氣味成為許多人的喜好。但坊間有許多標榜三溫糖，其實沒有真正完成該有的工序，反而在合理範圍內使用了所謂的「焦糖色素」，只是為了保留特殊香氣。 兩年前，身體出了一點狀況之後，進行了戒糖戒澱粉，三個月瘦下了十四公斤，成功地讓自己的肝不再處於慢性發炎的狀態，脂肪肝完全好了。大腦與慾望很狡猾，開始慫恿我恢復甜食，看著體重一點一滴的增加，老實說，真的很煩惱。 你是不是會跟我一樣，沒吃甜點的時候不開心，吃了甜食卻又有罪惡感，我發現這樣來來回回的評判自己，其實甚麼好處也沒得到。「糖」是魔鬼的食材，卻能夠令靈魂愉悅。或許，我們來理解完「糖」在自然界的存在，往下一步來釐清，我們是「嗜糖」，還是選擇「覺察的吃糖」。 如果真的要吃糖，那就選擇非常特別而且產量非常稀少的好糖。這一集的療癒大來賓，阿光邀請到台灣公益CEO協會秘書長林淑娥，好好來聊一聊「糖」與「吃糖的需求」。她是如何挖掘出獨門技術的虎尾糖？又是如何說服百年虎尾糖廠生產這市面上買不到的糖呢？我們來聽她的故事。 ＜今夜 遇見小王子＞ 在寶島聯播網 大千電台 FM99.1 8/14週六 20：00（首播） 8/15週日 21：00（重播） 網路線上收聽：https://m.twitch.tv/superfm991 【延伸閱讀】 雲林記憶cool：https://www.facebook.com/Yunlin.memorycool/ 虎尾糖的誕生：https://youtu.be/H6KDRHan4ks 如何購買虎尾糖：https://reurl.cc/O0abbD Powered by Firstory Hosting