EP71 「合作真食物」：雜糧入菜 最佳配角 ft. 林曼芬

主婦聯盟合作社長年提倡雜糧意識， 陪伴生產者、支持原鄉、舉辦推廣活動； 作為消費者組織，更推動社員對雜糧的利用，以行動實際支持。 大家都知道五穀雜糧營養豐富，多吃對身體好。 但是講到烹調雜糧料理，都有點怯步！ 要先泡水，還是不用泡水，要泡多久，要煮多久？好像眉角很多！ 而且常常煮了一鍋雜糧飯，家人還嫌太硬不喜歡。 本集來賓，主婦聯盟合作社資深教作老師林曼芬說料理雜糧：其實很簡單， 曼芬的心法：雜糧並不一定當作主食，也可以當成配角。 一次工煮多樣，分裝冷凍，就可隨時入菜。 前菜、主餐、湯品、點心都可用， 特別是許多雜糧「夾生」微硬的口感，曼芬特別愛拿來做西餐，燉飯很適合。 醃小黃瓜、滷豬腳、拌炒豆乾、溫沙拉、焗烤、飯糰， 一道道意想不到的料理，曼芬老師一提點打開新天地。 雜糧入菜，原來可以這麼簡單。 延伸閱讀： https://www.hucc-coop.tw/article/partner/7203 https://www.hucc-coop.tw/article/partner/17019 https://www.hucc-coop.tw/article/recipe/22113（食譜） -- Hosting provided by SoundOn