EP83 【義大利料理中的原住民風味】Kanea廚房(卡尼亞餐廳) | A Ke (羅克敏)

這集邀請到一位在餐飲業擁有20年經驗的魯凱族族人。他是來自台東金峰鄉（魯拉克斯部落）的A Ke (羅克敏)。 A Ke年輕時，因家庭經濟因素，很早就離開部落北上發展，因此他接觸餐飲業，並逐漸發展出對料理的熱愛，從中餐到義大利料理，累積了豐富的經驗與專業。   在Covid 19疫情期間，A Ke 與女友毅然地在宜蘭頭城開了一間 Kanea餐廳。他選擇這個地方，因為它有山有海，生活節奏緩慢，讓他想起部落的生活。而餐廳的名字 Kanea，來自魯凱語的「吃」的意思，象徵他對家鄉及奶奶的思念。   這家餐廳以義大利料理為主，並巧妙融入了原住民的文化元素，讓每一道料理都傳達出他對土地和部落文化的深厚情感。   A Ke 的故事不僅是離鄉打拼近20年的餐飲經驗，更是對家鄉、部落文化和慢生活的重新認識與回歸。   ▍ 來賓相關資訊分享   ▸ Kanea廚房-餐酒小館｜https://www.facebook.com/profile.php?id=100076848261481&mibextid=ZbWKwL -------------------------------------------------------------------------- ▍ 更多節目精采內容，敬請訂閱各大Podcast頻道，即時掌握節目最新資訊。 ▸ 訂閱頻道｜https://bit.ly/Mayaw01 ▸ 關於頻道｜ https://portaly.cc/Mayaw ------------------------------------ ▍ 敬請按讚、留言、分享您的觀點 ▸加入臉書粉絲團｜ https://bit.ly/Mayaw02 ▸加入LINE官方帳號｜https://bit.ly/3Xdlhar ▸加入青年返鄉交流道社團｜ https://bit.ly/3Sw7gVM ------------------------------------ ▍ 留言告訴我你對這一集的想法｜ https://open.firstory.me/user/cla9i638s067h01vs7u3beh95/comments ▍ 小額贊助表達支持｜ https://open.firstory.me/user/cla9i638s067h01vs7u3beh95 Powered by Firstory Hosting