EP98｜鹽的用法

日常生活中，我們使用了幾個「鹽」的說法，例如「挲鹽」是指在煎魚時用鹽在魚的表面搓上一些鹽的動作；「拋鹽」則是指蔬菜、水果用鹽去涼拌的作法；而製作泡菜時會在大量的高麗菜或是大白菜裡加鹽，然後用雙手去拌均勻，這個叫做「操鹽」；三餐飲食的麻油雞因為煮的過程並未加鹽，所以在吃的時候會需要「沾鹽」。 最後，如果是肉類為了要保存久一些，則會「滷鹽」來製成臘肉類，例如豬膽肝和臘肉。 不過，有時候我們罵人不洗澡時，也會說「係愛滷鹽咩？」，所以「滷鹽」用在人的身上就成了罵人的話囉！     講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲團 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW