EPISODE · Dec 9, 2015 · 1H 6M
Episode 71: 71. 喝完二十瓶酱油，我们觉得可以开聊了
from 味之道
酱油是东方世界特有的调味品，也是我们日常生活中最熟悉的调料之一，尝过二十瓶酱油后，我们决定好好聊一聊。本期节目，您还将听到以下内容：酱油发明史酱油、生抽、老抽、酱油膏有什么区别，分别应该怎么用？时下流行的黑豆酱油，其风味和品质与黄豆酱油有什么区别？什么叫古法酱油，古法的酱油品质一定更好？香港九龙酱园的独特记忆哪些因素对酱油的风味形成有重要影响有哪些美味的酱油衍生品？酱油冰激凌好吃吗？人物简介席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。Cilla：毕业于法国蓝带厨艺学校，现为美食杂志撰稿人。默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史。在小宇宙查看该单集文稿
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