EPISODIO 16 | Ciencia en la gastronomía l Pongamos la mesa

from Pongamos la mesa · host Pongamos la mesa - El Tarta

La relación entre la ciencia y la cocina no sinónimo de cocina molecular. Muchas de las tradiciones, en la cocina están atravesadas por la ciencia estes consciente de ello o no. En este episodio hablaremos como para nosotros la cocina ha sido desde sus inicios un laboratorio. Entender la cocina desde la biología y la química puede cambiar tu experiencia de consumidor y también de cocinero Síguenos en ⁠⁠⁠⁠⁠instagram⁠⁠⁠⁠⁠ Escúchanos en ⁠⁠⁠⁠⁠Spotify⁠⁠⁠⁠⁠ Venos en ⁠⁠⁠⁠⁠Youtube

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 15, 2023

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