EPISODE · May 19, 2026 · 38 MIN
Episodio 2 - Riso: tra Italia e Giappone
from Radio Sake · host Cam Bonnannini
Dai campi del Sol Levante alle risaie della Pianura Padana.In compagnia di Brunella Bettati, collega ed amica, esploriamo l'affascinante storia del riso giapponese, tra tradizione, cultura e il suo ruolo cruciale nella produzione del sake, per poi volare in Italia, dove questo cereale ha trovato una seconda, straordinaria casa. Unisciti a noi in questo viaggio fantastico alla scoperta dei segreti di questo piccolo, ma grande cereale.Sake suggeriti:Tatenokawa - Komyo (1%)https://www.tatenokawa.comRiso Sake (Veneto)https://www.risosake.itHoshitaro Sake (Trentino)https://hoshitarosake.com Parole giapponesi utili per questo episodioShuzo-koteki-mai: riso specifico per produrre sakeYamadanishiki 山田錦: varietà di shūzo-koteki-mai, considerata il "re" del sakamai (riso da sake)Link utiliSommelier del Risohttps://www.acquaverderiso.itDewa33 https://m.youtube.com/shorts/lc_0YeIERE4?ra=m
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Dai campi del Sol Levante alle risaie della Pianura Padana.In compagnia di Brunella Bettati, collega ed amica, esploriamo l'affascinante storia del riso giapponese, tra tradizione, cultura e il suo ruolo cruciale nella produzione del sake, per poi volare in Italia, dove questo cereale ha trovato una seconda, straordinaria casa. Unisciti a noi in questo viaggio fantastico alla scoperta dei segreti di questo piccolo, ma grande cereale.Sake suggeriti:Tatenokawa - Komyo (1%)https://www.tatenokawa.comRiso Sake (Veneto)https://www.risosake.itHoshitaro Sake (Trentino)https://hoshitarosake.com Parole giapponesi utili per questo episodioShuzo-koteki-mai: riso specifico per produrre sakeYamadanishiki 山田錦: varietà di shūzo-koteki-mai, considerata il "re" del sakamai (riso da sake)Link utiliSommelier del Risohttps://www.acquaverderiso.itDewa33 https://m.youtube.com/shorts/lc_0YeIERE4?ra=m
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