Experto Alimentario: El Aceite de Oliva Puede Prevenir el Alzheimer | Javier S. Perona

¿Es el aceite de oliva realmente tan saludable como dicen… o está sobrevalorado?En este episodio conversamos con Javier S. Perona, científico e investigador especializado en aceite de oliva y ultraprocesados, para analizar en profundidad uno de los pilares de la dieta mediterránea y su impacto real en la salud.Durante la entrevista exploramos qué dice la evidencia científica sobre el consumo de aceite de oliva, cuáles son sus beneficios demostrados, qué cantidad es recomendable y qué enfermedades puede ayudar a prevenir.También abordamos el otro lado de la moneda: los ultraprocesados. Analizamos cómo su consumo habitual puede afectar gravemente a la salud, qué enfermedades están relacionadas con ellos y por qué su impacto va mucho más allá de las calorías.Durante el episodio abordamos:• Beneficios reales del aceite de oliva según la evidencia científica.• Cuánta cantidad es recomendable consumir.• Qué enfermedades puede ayudar a prevenir.• Qué dicen los estudios sobre el aceite de oliva.• Qué son los ultraprocesados y por qué son peligrosos.• Enfermedades asociadas al consumo de ultraprocesados.• Cómo identificar ultraprocesados fácilmente.• Clasificación de los alimentos según su nivel de procesamiento.Si quieres entender qué alimentos realmente protegen tu salud, cómo tomar mejores decisiones nutricionales y qué impacto tienen los ultraprocesados en tu cuerpo, este episodio te dará una base clara, práctica y basada en ciencia.Artículo Científico:https://doi.org/10.3390/nu15092127 Libros Recomendados:"Los Alimentos Ultraprocesados", Autor: Javier S. Perona"El Aceite de Oliva y La Salud", Autor: Javier S. Perona"Comida fantastica", Autora: Laura CaorsiJavier S. PeronaInstagram: https://www.instagram.com/malnutridos/LNGVT ClubInstagram: https://www.instagram.com/lngvtclubpodcast/Youtube: https://www.youtube.com/@LNGVTClubTik Tok: https://www.tiktok.com/@lngvtclubpodcast?_r=1&_t=ZN-92YIOkoIS7a