[EXTRAIT] Celia Tunc - La mission du Collège Culinaire : préserver les savoir-faire et soutenir les artisans du goût

Qu’est-ce que la gastronomie, vraiment ? Et pourquoi est-il si important de la défendre aujourd’hui ?Dans cet extrait du podcast Le mot de la faim, Célia Tunc, secrétaire générale du Collège Culinaire de France, partage une vision engagée de la gastronomie : un lien vivant entre producteurs, cuisiniers, artisans et citoyens.Elle revient sur la mission du Collège Culinaire :👉 défendre les valeurs de la gastronomie artisanale,👉 soutenir les métiers de bouche authentiques,👉 préserver les savoir-faire alimentaires face à l’uniformisation.Un passage essentiel pour comprendre pourquoi la gastronomie est un acte culturel et social, loin des clichés élitistes.Un rappel fort : la gastronomie, ce n’est pas le luxe.🎧 Un extrait à ne pas manquer en attendant l’épisode complet.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.