Faire du yaourt consigné en ville : le pari d’une laiterie urbaine avec Xavier Hugol Gential fondateur de Fromaville.

Et si fabriquer du yaourt devenait un acte de résistance ?Dans cet épisode, on vous emmène à Saint-Ouen, en Seine-Saint-Denis, là où est née Fromaville, une des très rares laiteries urbaines artisanales de France.Ici, on transforme du lait bio local en yaourts, à la main, au cœur de la ville. Un projet qui va à contre-courant d’un système agroalimentaire centralisé et déconnecté des territoires.Son fondateur, Xavier Hugol Gential, a quitté le marketing pour revenir au concret. Travailler avec ses mains. Travailler le lait.Parce que produire en local, à taille humaine, ce n’est pas juste une tendance : c’est souvent un combat quotidien.Dans cet épisode, on parle :des marges impossibles de l’artisanat laitier,du vrai prix d’un yaourt,de la fabrication en milieu urbain,et de la fragilité des savoir-faire quand tout pousse à l’industrialisation.📍 Une plongée dans un projet qui interroge nos choix alimentaires, notre rapport au prix, et la manière dont on peut encore produire autrement, même en banlieue.Liens utiles :Insta du Podcast : https://www.instagram.com/le_mot_de_la_faim/Insta Fromaville : https://www.instagram.com/fromaville/?hl=frLe mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.Production, réalisation et montage : Yassir KaboriCrédit bande-annonce : @Tarik AzzouzHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.