《飛碟晚餐》2026.02.27 資深美食記者｜姚舜：鴨肝也能涮火鍋！吃出鍋界新高度！

專訪：資深美食記者｜姚舜 主題：鴨肝也能涮火鍋！吃出鍋界新高度！ 姚舜美食中央社  / samyaotalks  【#鴨肝也能涮火鍋！吃出鍋界新高度！】 為持續並擴大搶攻每年產值600億元的火鍋市場商機，繼成功打造〈#如嬌 #花膠雞．鍋物〉與〈#如嫣#私廚．職人料理〉之後，如嬌餐飲團隊再開〈#如嫦 卜卜蜆．港式雞煲〉鍋物餐廳，位在 #台北錦州街商圈、鄰近捷運中山國中站的新餐廳，主攻近年自潮汕與港澳崛起並紅遍大陸市場的〈#卜卜蜆鍋〉和可一鍋二吃的〈#港式雞煲〉。除二大鍋物各有多元風味可以選擇，且花膠、鴨肝等高端衿貴食材皆入鍋，讓食客 #涮出火鍋新高度，且展現「打造卜卜蜆鍋與港式雞煲天花板」的用心與企圖。 【新店開張！黃金上湯涮出好食雞！】 搶攻600億元火鍋市場商機，幾個事業有成、又愛吃火鍋的老闆，索性攜手二位資深主廚陳易松與羅阿明，在海鮮熱炒、火鍋羊肉爐與台灣小吃匯聚的「美食一條街」台北市吉林路上創業開設〈三味鍋府〉， 店裝時尚「不像火鍋店」的新餐廳，除主攻「一雞多吃」、食材涮料不俗的〈黃金上湯涮雞鍋〉，內場廚房並配置有鐵板煎檯和烤箱，食客除啖鍋涮涮樂，並可嘗到主廚用專業廚具烹調料理出的私房菜。 #姚舜#美食#姚舜美食中央社#餐飲#火鍋#雞湯#三味鍋府#如嫦#卜卜蜆鍋 ▶ 《飛碟早餐》FB粉絲團  / ufobreakfast  ▶ 網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw -- Hosting provided by SoundOn