Fermentados 10. Sidra: la bebida campesina.

Hoy dedicamos nuestro programa a uno de los fermentados mas deconocidos, la sidra, de la que tristemente se habla poco y, tal vez por eso afortunadamente, tampoco se especula. Como con la cerveza, planteamos la incorporación de esta bebida a la oferta gastronómica en hostelería. Conseguiremos que algún día dejemos de hablar de la "Carta de Vinos" para actualizarla como "Carta de Fermentados"? Contamos con la participación de Eduardo Vazquez Coto, juez experto en sidras y peradas, que junto con su socio Antonio Roa Vigil nos traen fermentados fascinantes a través de su micro-empresa Cider Guerrilla Imports. Nos acompaña Ernesto Pino Arace, gran aficionado y propietario de Perseo 7. Conduce Luis Vida Navarro, produce Mitoa Edjang Campos y dirige Rubén Arranz González. http://sidraglocal.blogspot.com.es