佛光「蔬食義煮」與交流 從台灣到香港、馬來西亞

◎早安筆記本：央廣新聞部節目主持人韓啟賢訪問佛光大學蔬食系陳彥志老師，分享蔬食義煮、用愛陪伴社區、學校的故事，以及前往香港和馬來西亞交流情形。 提到蔬食，想到的是健康、美味，還是對環境的友善呢？ 對佛光大學健康與創意蔬食產業學系而言，蔬食不只是餐桌上的選擇，更成為關懷社會、服務人群的重要力量。 佛大師生多年來深入社區、長照機構、學校，以及走向香港與馬來西亞，透過蔬食義煮活動、蔬食教育等傳遞溫暖以及進行交流。 其中，蔬食系師生日前到宜蘭的白鵝村，為社區長輩準備營養又美味的蔬食料理，而這項深入宜蘭各社區的巡迴「蔬食義煮」行動，已持續七年未曾間斷。 佛光蔬食系師生以「蔬食義煮」為平台，深入社區推動飲食教育與關懷行動。(圖：佛光大學提供)