Folge 35 - Gasthaus Hirschen Uhwiesen, mit Edith und Mauro Stracka

Das ehemalige Schwarzbrünneli-Wirtenpaar, das zu seiner Zeit am Hilari jeweils alle Register in Sachen Dekoration gezogen hat, kehrt nach zwei weiteren, mehr als erfolgreichen Gastro-Projekten in Schaffhausen, in eine Hilarigemeinde zurück! Die Rede ist von Edith und Mauro Stracka, die in den Gemeinden Flurlingen, Langwiesen und Feuerthalen allseits bekannt und gleichermassen beliebt sind. Über Jahre hinweg haben sie die Gaumen von Cordon-Bleu- und Schnitzelliebhabern verzaubert. Von der Abenteuerlust angetrieben wollen sie nun auch die Gourmet-Herzen der Uhwieserinnen und Uhwieser erobern und verwirklichen ihren lange gehegten Traum vom wunderschönen Gasthaus Hirschen in Uhwiesen. Seit September 2025 wirten sie dort mit Hingabe und Leidenschaft und einem Team von elf Angestellten – und hoffen, am Hilari 2026 auch den Erwartungen der Hilaritreibenden in Uhwiesen gerecht zu werden.In einer gemütlichen und heiteren Atmosphäre, im geschlossenen Gasthaus Hirschen, philosophieren wir über den Hilari, darüber, was ihn ausmacht und wie Edith und Mauro ihn sowohl als Gäste wie auch als Wirte erlebt haben. Gemeinsam schwelgen wir in schönen Erinnerungen und blicken voller Vorfreude in die Zukunft – und auf den immer näher rückenden Hilari 2026.https://hirschenuhwiesen.ch/