Folge 65 - Kochen mit dem Dutch Oven: Colafleisch

In der heutigen Folge starten wir passend zum endlich guten Wetter mit der Outdoor-Saison und bereiten ein extrem verrücktes Rezept im Dutch Oven zu. Für diejenigen, die mit dem Begriff Dutch Oven nichts anfangen können sei schnell erklärt, dass es sich um eine Topfart handelt die seit Jahrhunderten in Gebrauch ist und die ihr vielleicht auch schonmal in dem einen oder anderen Western in eurer Kindheit gesehen habt. Der Dutch Oven ist nichts anderes als ein schwerer, dickwandiger und gusseiserner Kochtopf. Wegen seiner dicken Außenwand braucht der Dutch Oven eine Weile bis er auf Temperatur ist und man stellt ihn, weil er extrem robust ist auch meist direkt auf glühende Kohlenbriketts oder auch direkt in ein Lagerfeuer aus Holz. Wenn der Dutch Oven erst einmal auf Temperatur ist, speichert seine dickwandige Außenhülle die Hitze extrem gut und gibt sie lange und anhaltend auf die darin enthaltenen Speisen ab. Der Dutch Oven eignet sich von daher hervorragend für alle Schmorgerichte und vollbringt auch beim Brot und sogar Kuchen backen wahre Wunder, natürlich zählen auch alle Eintopfgericht zum kleinen 1x1 des Kochens in diesem archaischen Topf.