Folge #95: Vom Chaos ins Licht- Mit Stargast Andreas Gruber

from Frischfleisch & Natursekt · host Andi Stürmer & Andy Hauser

Jahrelang hat Andreas Gruber in der Spitzengastronomie Gas gegeben, bis ihm das ewige Chaos gereicht hat . Statt Nachtschichten, Personalmangel und Dauerstress setzt er heute auf Struktur, Planbarkeit und trotzdem höchste Qualität am Teller. Warum eine Betriebsküche oft g'scheiter läuft als manches Haubenlokal und warum ihm dabei nichts abgeht, erzählt er bei uns im Podcast. 🍽️🍷

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 4, 2026

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Folge #95: Vom Chaos ins Licht- Mit Stargast Andreas Gruber

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