Folge #97:Augen auf beim Essig kauf- Part 2 mit Stargast Johannes Wurstbauer

from Frischfleisch & Natursekt · host Andi Stürmer & Andy Hauser

Essig ist längst mehr als nur eine Zutat für den Salat. Johannes Wurstbauer erklärt, wie aus regionalem Obst hochwertige Essige entstehen und warum Fermentation gerade ein großes Comeback erlebt. Eine Folge über Handwerk, Geschmack und die Frage, warum Spitzenköche für guten Essig echtes Geld ausgeben.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 18, 2026

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Folge #97:Augen auf beim Essig kauf- Part 2 mit Stargast Johannes Wurstbauer

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