[FOOD MAKERS] - Recrutement, management, rentabilité : les clés pour un restaurant qui dure avec Arthur Communal - formateur en Sommellerie

Dans ce nouvel épisode de Food Makers, je reçois Arthur Communal, caviste et consultant formateur auprès des restaurateurs. Si j’ai voulu l’inviter, c’est parce que la restauration fait face à une crise majeure : difficultés de recrutement, marges fragiles, turnover élevé… Autant de défis qui peuvent faire vaciller un établissement.🔍 Au programme :🍽️ Pourquoi est-il si compliqué de recruter et de fidéliser une équipe en restauration ?💰 Comment optimiser ses coûts et assurer la rentabilité de son établissement ?🏆 Quelles stratégies adopter pour créer une marque employeur forte et attirer les meilleurs talents ?Arthur partage ici des stratégies éprouvées pour transformer les obstacles du quotidien en leviers de réussite. Un épisode essentiel pour ceux qui veulent pérenniser et faire grandir leur établissement.On évoque aussi les parcours de Graffi (épisode #17) et Mathieu Limon (épisode #17).👉 Abonnez-vous pour ne rien manquer des prochains épisodes. Si vous aimez ce podcast, laissez une note ou un avis sur Apple Podcast ou Spotify. Ça prend 30 secondes, mais ça m’aide énormément à faire vivre le projet. Merci et bonne écoute !Liens utiles : Contacter Arthur : https://www.linkedin.com/in/arthur-communal/ / [email protected] Pour me contacter : https://linktr.ee/yassirkaboriHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.