FoodTech Stories #6 - Biova Project - un ciclo virtuoso di recupero del cibo

In questo episodio, ospitiamo Emanuela Barbaro e Franco Dipietro di Biova Project, una startup innovativa che trasforma gli scarti del pane in birra artigianale. I fondatori condividono il loro viaggio imprenditoriale, raccontando le sfide affrontate e i successi ottenuti. Approfondiamo il processo di produzione della birra Biova e l'enorme impatto ambientale e sociale di questo progetto. Scopri come Biova Project sta rivoluzionando il settore alimentare riducendo gli sprechi e promuovendo la sostenibilità attraverso l'economia circolare. Un episodio ricco di ispirazione e innovazione.  ________________________________________________ Se ti va, seguici su Spotify e lasciaci 5 stelle, ci aiuta davvero tanto.Se ti interessa scoprire di più, visita il nostro profilo: https://www.instagram.com/theristoratoripodcast