EPISODE · Nov 10, 2025 · 28 MIN
Fremtidens Mad: Digital tvilling skal give plantebøffer bid
from Ingeniøren DOX · host Ingeniøren
Vært Mie Stage Medvirkende Morten Arendt Rasmussen, professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet I denne episode Fremtidens mad handler ikke bare om at lave opskrifter på retter med mindre kød. Vi skal også finde nye måder at producere al den mad til de 9 milliarder mennesker vi bliver med tiden. Morten Arendt Rasmussen, der er professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet, fortæller i denne episode om, hvordan AI og data science får indflydelse på fremstillingen af fremtidens mad.
What this episode covers
Vært Mie Stage Medvirkende Morten Arendt Rasmussen, professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet I denne episode Fremtidens mad handler ikke bare om at lave opskrifter på retter med mindre kød. Vi skal også finde nye måder at producere al den mad til de 9 milliarder mennesker vi bliver med tiden. Morten Arendt Rasmussen, der er professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet, fortæller i denne episode om, hvordan AI og data science får indflydelse på fremstillingen af fremtidens mad.
NOW PLAYING
Fremtidens Mad: Digital tvilling skal give plantebøffer bid
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
Jun 22, 2026 ·56m
Jun 17, 2026 ·59m
Jun 15, 2026 ·56m