Fremtidens Mad: Sådan får du styr på dine tarmbakterier

Vært Mie Stage Medvirkende Johan Hartmann, CEO og udvikler af mikrobiom-test til forbrugere Unseen Bio Martin Steen Mortensen, Seniorforsker i tarmsundhed, DTU Fødevareinstituttet Line Damsgaard Jørgensen, Senior Innovation Manager Arla Foods - Fermented Gut Health I denne episode Vores tarmbakterier udgør mere end et kg af vores kropsvægt. Passer vi godt på dem, kan det være definerende for vores livskvalitet nu og i alderdommen viser en række forskningsresultater. Desværre kan nutidens kost være hård for de gode bakterier, og flere end nogensinde lider af irritabel tyktarm, ufrivillig barnløshed og andre udfordringer, vi normalt ikke ville forbinde med livet i tarmene. Det hele handler om at have en god biodiversitet i tarmene, hvor milliarder af forskellige bakterier har hver deres opgave, når maden skal omsættes til energi. Indtil for få år siden kostede det en formue at få lavet en detaljeret dna test af vores mange forskellige bakterier. Men ny teknologi har gjort det hurtigt, nemt og overkommeligt, så alle kan få kortlagt deres tarmflora i detaljer og bruge indsigten på at rette ubalancer og designe en mere tarmvenlig mad. Vi inviterede tre eksperter i studiet til årets første Ingeniøren Update for at få styr på bakterierne i vores indre. Eksperter som både udnytter data om tarmmikrobiomet til at give personlig information om tarmen, til at bedrive forskning og til at designe fødevarer, der skal styrke de gode bakterier.