Frühlings-Gemüse-Eintopf

from Kochen mit Peter Scharff · host Peter Scharff

In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Frühlings-Gemüse-Eintopf"."Ein selbstgemachter Gemüsefond ist einfach gemacht und enthält noch viele wirksame hitzestabile Inhaltsstoffe der verschiedenen Gemüse und ist die perfekte Grundlage für diesen leckeren und gesunden Gemüseeintopf!Die verwendeten Gemüse liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sättigende Ballaststoffe bei geringem Kaloriengehalt. Sekundäre Pflanzenstoffe sind sehr effektiv wenn es um Prävention und Gesundheit geht. Im Kohlrabi und im Senf sind es die Senfölglykoside, die wirksam unsere Zellen schützen und im Spargel die Saponine, die Cholesterin binden und eine präventive Wirkung gegen Darmkrebs haben.Die Vielfalt an ätherischen Ölen, Gerb- und Bitterstoffen machen Kräuter wie Majoran, Liebstöckel und, den aus dem Vinschgauer Schüttelbrot bekannten Schabziger Klee, so interessant für unsere Gesundheit.Perlgraupen enthalten hauptsächlich gut sättigende Kohlenhydrate und magenfreundliche Schleimstoffe, die auf den Verdauungsapparat ähnlich beruhigend wirken wie Reis- oder Haferschleim.Kulinarisch abgerundet wir der Eintopf mit einer vertretbaren Menge an Butter und Riesling (-:"Peter's Gewürze findet ihr unter: www.pure-flavour-taste.com🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/🔥 Mehr von Peter Scharff:Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/Website: https://www.peter-scharff.de/Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches KompetenzzentrumLinkedIn: Peter Scharff 🥗 Mehr von Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung 📻 Mehr von Antenne Kaiserslautern:Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne KaiserslauternInstagram: ...

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Nov 5, 2021

What this episode covers

PodParley-generated summary based on available episode metadata and transcript content.

NOW PLAYING

Frühlings-Gemüse-Eintopf

0:00 11:52

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

Kraftfirmatioooooon 🔥💃💫

Jan 1, 2026 ·12m

28 - Der unnötigste Jahresrückblick im ganzen Internet und ein letztes Mal sagen wir Ciao Kakao ☕️❤️

Dec 21, 2025 ·55m

27 - Pleite, aber nur für’n Moment 😏🔥💃

Dec 7, 2025

26 - Decisions, Baby: Zwickmühlen, Tarotkarten & Meditation als Heiliger Gral

Nov 22, 2025 ·43m

Wissen mit Jananka - Nervensystem Regulierung Deluxe ✨

Nov 8, 2025 ·40m

25 - 💌 Soular Service Mitteilung & der Tarot Hanged Man

Nov 1, 2025 ·11m

Similar Podcasts

Flottengeflüster ALD Automotive Österreich | LeasePlan Beim Flottengeflüster powered by ALD Automotive | LeasePlan präsentieren Jörg Janik und Peter Gutenbrunner alle zwei Wochen spannende Informationen rund um das Thema nachhaltige Mobilität. Beide beschäftigen sich schon lange mit der Thematik und bringen umfangreiches Fachwissen mit. Sollten sie aber doch einmal nicht weiter wissen, werden unsere Expert*innen hinzugezogen, die ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite stehen. Lebe deine Wahrheit Larissa Geiges Was heißt es eigentlich die eigene Wahrheit zu leben? Und wie finde ich sie überhaupt?Für mich bedeutet es, die ehrlichste Version von mir selbst zu sein. All die Masken abnehmen, mit denen wir durch unser Leben gehen, den Menschen zu leben, der man im Kern ist.Wir dürfen immer entscheiden welchen Weg wir gehen. Den Eigenen oder den, den andere für uns gewählt haben. In diesem Podcast nehme ich dich mit auf meine Reise und wünsche mir, dass du viele wertvolle Impulse für dich und deinen Weg mitnehmen kannst. Ich teile mit dir welche Schritte ich auf dem Weg zu meiner Wahrheit gegangen bin und welche Prozesse ich auch heute noch durchlaufe. Ich teile meine Struggles und Ängste mit dir und meine Erkenntnise aus all den Phasen, durch die ich noch gehe und schon gegangen bin.Ich freue mich sehr, wenn du Teil hiervon bist und ich dich auf deinem Weg zu deiner ganz eigenen Wahrheit ein Stück begleiten darf.Alles Liebe für dich,deine Larissa Die wundersame Rapwoche Mauli & Staiger Fragen und Antworten über Liebe, Leben und Politik. Manchmal auch Rap.WICHTIG: Für alle mit einem IQ über 120 oder unter 70. Die Zarten im Garten NDR 1 Welle Nord Von A wie Apfel bis Z wie Zwetschge im Garten gibt es immer etwas zu tun. Was wann anliegt und wie man den eigenen Garten oder Balkon aufhübscht, das verrät Experte Thomas Balster gemeinsam mit Reporter Samir Chawki im Podcast.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Kochen mit Peter Scharff?

This episode is 11 minutes long.

When was this Kochen mit Peter Scharff episode published?

This episode was published on November 5, 2021.

What is this episode about?

Can I download this Kochen mit Peter Scharff episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!