Galletas de chocolate de tres ingredientes

Fernando Canales y Dani Ezquerro cierran la temporada con una receta "mágica" y extremadamente sencilla de galletas que solo requiere tres ingredientes básicos. La base es una crema de cacao (tipo Nutella o Nocilla), la cual aporta por sí sola el azúcar, la grasa y el sabor a chocolate y avellana. El proceso consiste en batir un huevo con la crema de cacao e incorporar después harina tamizada para evitar grumos y dar estructura a la masa. Tras dejar reposar la mezcla 10 minutos en la nevera para que gane consistencia, se forman pequeñas bolas con una cuchara sobre papel de horno y se hornean a 170 °C durante tan solo 10 minutos. El resultado es una galleta con un intenso sabor a avellana, crujiente por fuera y con una textura interior tierna que recuerda a un brownie o bizcocho.Ingredientes:-Crema de cacao: 250 g-Harina: 50 g-Huevo: 1 unidad-Opcional: una pizca de sal y trocitos de chocolate negro para decorar