🥣『 甘辛みそ 鶏天の元気むすび 』🐔🍙✨甘辛みそとサクサク鶏天が相性抜群！ボリューム満点おむすび😋

ジューシーな鶏天にコク旨の甘辛みそ、爽やかな青じそを合わせて、さっぱりとした酢飯で握る絶品おむすび！ひとつ食べれば元気100倍！見た目も華やかで、普段のランチやお弁当、行楽のお供にも大活躍のボリューム満点レシピです✨🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟🛒【材料】（4人分）🍚 酢飯・白米 2合分・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2弱🐔 🐔鶏むね肉 1枚（300〜400g）🧂 塩こしょう 適量🍃 青じそ 10枚🌊 海苔（全形） 1枚（2cm幅の帯状にカット）[特製 甘辛みそ]🫘 味噌 大さじ2🍬 砂糖 大さじ1🍶 みりん 大さじ2🥢 醤油 大さじ1⚪️ すりごま 大さじ1[サクサク揚げ衣]🌾 薄力粉 大さじ6🌾 米粉（または片栗粉） 大さじ3🧴 マヨネーズ 大さじ1💧 冷水 大さじ8🔪【下準備】🍚 酢飯を作る炊き立てのご飯（2合分）に、合わせ酢（酢、砂糖、塩）を回しかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせて冷ましておく。🐔 鶏むね肉の下処理鶏むね肉は皮を取り除き、繊維の向きを見て繊維を断ち切るように細長く１ｃｍ幅のそぎ切りにして、ブライン液（水100ccと小さじ１の塩と砂糖）に３０分～１時間ぐらい漬け込む。🫘 甘辛みそを作る[特製 甘辛みそ]の材料をよく混ぜ合わせ、電子レンジか小さめのフライパンで軽く火を通しておく。🍳【作り方】① 🍤 鶏天をサクッと揚げるボウルに水とマヨネーズをしっかり溶かしてから、小麦粉、米粉を入れて、混ぜ合わせます。鶏肉のブライン液の水気をふいて、米粉を表面にまぶしてから衣をくぐらせて、170〜180℃の油でサクッときつね色になるまで揚げる🔥② 🍙 おむすびを組み立てる冷ましておいた酢飯を俵型に握る。俵型のおむすびの片面に[特製 甘辛みそ]を塗り、その上に青じそを1枚のせる。さらにその上に揚がった鶏天をのせ、真ん中を2cm幅に切った海苔でぐるりと巻いたら完成！🐔✿コクのある甘辛みそとサクサクの鶏天、そして青じその爽やかさが絶妙なハーモニー🤤酢飯を使っているので後味がさっぱりとしていて、暑い日でもペロリと食べられちゃいますよ！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#鶏天 #甘辛みそ #おむすび #おにぎり #行楽弁当 #ごちそうおにぎり #鶏むね肉レシピ #西村直子 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ