【剛剛好的休日提案】EP33｜你懂吃嗎？「慢食」讓我們找回自己的食物 ft.飲食文化工作者 徐仲

本週提案內容：慢食提案人：飲食文化工作者 徐仲【提案亮點】◆慢食(Slow Food)是什麼？ 你夠瞭解自己吃下肚的食物嗎？ 聽徐仲分享他的慢食心得「知味、品味與玩味」，重新思考味道的本質和你的關係。◆如何看待我們的飲食文化？明白食材的差異，飲食就有了意義。徐仲從醬油入手，引導學員認識不同產地的大豆釀造出來的醬油，感受味蕾變化，體驗在地食材的風味。◆慢食可以如何做起？ 就從喜歡的食物當中，挑一個開始你的「慢食」，就像徐仲說的：「口味沒有對錯，任何選擇都是對的，你願意去戰代表你在乎」， 因為探索的本質不是尋找答案，探索的本質就是探索。 ▲徐仲推廣食農教育，和不同年紀的學員分享國產大豆釀製醬油。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌） ▲校園裡的醬油課，學生自己調配醬油。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌） ▲透過味蕾體驗，讓學員找到自己喜歡的味道。（照片提供：徐仲風味學 從產地到餐桌） ▲（照片提供：徐仲） ▲主持人邱羿瑄與來賓徐仲