高橋千秋さん／ Islander Sake Brewery 創業者（前半）　10年間の専業主婦からハワイで酒造り

ハワイで酒造りに挑む、Islander Sake Brewery創業者の高橋千秋さん。 東京女子医科大学で摂食障害の研究員としてキャリアをスタートし、35歳で日本医科大学大学院へ進学。さらに40歳の時には山梨大学で醸造学を学び、大学では准教授として酒造りを教えてきました。 2020年にはオアフ島カカアコに「Islander Sake Brewery」を創業。ハワイの水や気候を活かした酒造りを始め、2022年にはダウンタウンにレストランをオープン。その夏に酒蔵をハワイ島へ移し、今も現地で酒造りを続けています。 前半のエピソードでは――• 若くして結婚・出産し、働くことへの憧れを持ち続けた10年間の専業主婦・子育て期間• 摂食障害の研究員としてキャリアを始めるまでの道のり• ハワイ島でゼロから挑む酒造り 子育てが落ち着いたタイミングで、今一度自分らしい人生を送りたいと考えている人におすすめのエピソードです。