高效人生商學院｜EP.0432｜職人訪談｜米其林推薦的知名台菜名店--膳馨（與談嘉賓：鄭乃綱 膳馨民間創作料理主廚 / 蔡馨誼 膳馨民間創作料理負責人）

非常感謝有這難得緣份訪問到好朋友鄭乃綱 膳馨民間創作料理主廚 / 蔡馨誼 膳馨民間創作料理負責人 一起聊聊「米其林推薦的知名台菜名店--膳馨」 鄭乃綱主廚本來是讀廣告的，後來發現自己對做菜特別有興趣，就轉行學中廚去了，還到處跑去學習不同的餐飲文化。 但是在國外工作的時候，別人常問他「台灣的代表性料理是啥？」他一時答不上來，就決定回頭好好研究台灣菜。 他用國際上的擺盤技巧和套餐方式來重新詮釋台灣料理，希望讓更多年輕人對台菜產生興趣。鄭主廚很支持本地小農，用來自台灣319個鄉鎮的食材來做菜。 他和夫人與夥伴們一起合開的餐廳，因為這樣的創新和堅持，連續多年被米其林推薦 膳馨民間創作料理 https://www.shan-shin.com/ 膳馨市政店 。台中市西屯區市政路480號7樓 。訂位專線：04-2251-8712 。營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30 。線上訂位：https://reurl.cc/nrd0mX 馨苑小料理 https://inline.app/booking/-LEwBcO_lgCMNz4iIKhy?language=zh-tw 什麼問題想問電腦玩物Esor跟趙胤丞嗎？提問&合作信箱：[email protected] 如果你喜歡我們的節目，歡迎贊助我們：https://open.firstory.me/join/cl21ckyck0p5201w84dos1smt 如果你喜歡這一集節目，誠摯歡迎您到Apple Podcast給我們五星評價，這也會讓我們更努力產出好內容！ 《高效人生商學院》臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/goodlifeMBA 歡迎留言告訴我你對這一集的想法： Apple Podcasts：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E9%AB%98%E6%95%88%E4%BA%BA%E7%94%9F%E5%95%86%E5%AD%B8%E9%99%A2/id1621943244 Firstory：https://open.firstory.me/user/cl21ckyck0p5201w84dos1smt/comments Powered by Firstory Hosting