Gastronom berichtet: Ohne internationales Personal geht es nicht mehr

Wie fühlt sich der Fachkräftemangel eigentlich im Alltag eines Gastronomiebetriebs an?In dieser Folge sprechen wir mit Ertan, der ein italienisches Bistro betreibt, über seine persönlichen Erfahrungen mit Personalsuche, Engpässen im Betrieb und internationalen Arbeitskräften.Er erzählt offen, wie schwierig es geworden ist, gutes Personal zu finden, wo er an Grenzen gestoßen ist und wie er schließlich eine Lösung gefunden hat.Heute arbeiten vier internationale Mitarbeitende in seinem Betrieb. Er teilt, welche Schritte dahin geführt haben, welche Hürden es gab und was andere Unternehmen daraus lernen können.Eine ehrliche Perspektive aus der Praxis und ein Einblick in die Realität hinter dem Fachkräftemangel.