「一个要成为炸鸡之王的男人」——许太阳的炸鸡生意经、供应链暗礁

EP. 47用炸鸡传递快乐本期嘉宾许太阳，一个要成为炸鸡之王的男人，许太阳炸鸡创始人、太阳探店plus主理人（B站、抖音）本期小店许太阳炸鸡（阜成门店），北京市西城区阜外大街2号万通金钟中心B1，顺天府超市门口您将听到：00:45 从 IT 工程师到“炸鸡探店”KOL：拍片爆火→全国吃遍数百家炸鸡→决心自己开店03:50 炸鸡分类大拆解：老北京美式 vs. 韩式刷酱 vs. 日式唐扬 & 为什么郑州工人路炸鸡是天花板08:30“用炸鸡传递快乐”——童年味觉记忆、90 年代北京炸鸡浪潮、味型共鸣与情怀营销18:40供应链八个月炼成记：• 选全产业链工厂（孵化—屠宰—分割—速冻一体）• 鲜鸡 vs. 冻鸡成本差与品质坑• 加盟=量→议价权→成本再降29:10批量踩坑实录：一次报废 10 吨肉、被小厂“低价料”骗、生产排期 & 资金周转危机41:55天津旗舰店 & KOL 合伙新模式：粉丝监督＋高密度反馈带来的连锁迭代47:30选址铁律：大学/走读高中 > 商场；北上房租 vs. 下沉市场对比；师范院校“极致性价比”陷阱58:00热爱驱动的产品研发：• 手枪腿（王冠明珠）• 即将上线的大鸡柳（整肉，单粉裹）& 咖啡沾酱脑洞70:00 千店目标 & 出海野心：菲律宾 / 马来西亚在谈，最终想卷到美国 本期制作策划 / 图图制作 / 图图场地 /声湃轩北京 关于我们《北京生存小册子》是一档探索城市生活与人文故事的播客，每周五早6点更新。您可以在小宇宙、网易云音乐、苹果播客等平台收听。欢迎留言互动。欢迎添加小助手豆汁儿（微信ID：LigerMa），请备注「听友」或「合作」。在小宇宙查看该单集文稿