Gefüllter Butternut- Kürbis mit wildem Reis und Goji- Beeren

In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe des Gerichtes "Gefüllter Butternut- Kürbis mit wildem Reis und Goji- Beeren"."Kürbis ist ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel, denn er enthält die beidenSattmacher Eiweiß und Ballaststoffe, ist kohlenhydratarm und liefert viel Vit. A undBeta Carotinoide. Eine große Menge Vitamin C und besonders wirksame sekundärePflanzenstoffe stecken in den Gojibeeren, weshalb sie sie in der TraditionellenChinesischen Medizin als Geheimwaffe gegen vorzeitige Alterung, Immunschwächeund sogar gegen Krebs gelten.Wildreis ist eigentlich ein Süßgras und enthält nebenKalium, Eisen und Magnesium deutlich mehr Eiweiß als normaler Reis!Lauch und Knoblauch wirken mit ätherischen Ölen antibakteriell und Paprikaschotensind das vitaminreichste Gemüse und pushen unser Immunsystem.Die Kombination mit Joghurt ist perfekt, denn wir erhalten hochwertiges Eiweiß, vielCalcium und die Milchsäure sorgt für eine gesunde Darmflora, indem sie imVerdauungskanal ein saures Milieu schafft und unliebsame Mikroben verdrängt." 🥘 Lust bekommen, das Rezept selbst auszuprobieren? Das passende Rezept zum Nachkochen findet ihr hier: https://antenne-kl.de/category/peter-scharff-rezepte/🔥 Mehr von Peter Scharff:Foodrock Festival: https://foodrock-festival.de/Website: https://www.peter-scharff.de/Seine eigene Gewürzlinie: https://pure-flavour-taste.com/Instagram: @peter_scharffFacebook: Kulinarisches KompetenzzentrumLinkedIn: Peter Scharff 🥗 Mehr von Eva Schmidt-Zöllner:Website: https://www.dr-ambrosius-donnersbergkreis.de/nc/ueber-uns.htmlInstagram: @sfe_evasz Facebook: Dr. Ambrosius - Ernährungsberatung 📻 Mehr von Antenne Kaiserslautern:Website: https://www.antenne-kl.de/Facebook: 96.9 Antenne KaiserslauternInstagram: ...