Gestione del bar e relazione con i brand w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media

In questa puntata di The Blue Corner, analizziamo il modello di business dei cocktailbar insieme a due punti di riferimento della mixology italiana: Guglielmo Miriello, direttore del Mandarin Garden del Mandarin Oriental di Milano e Mattia Pastori fondatore di Nonsolococktails. Guglielmo e Mattia sono figure manageriali trasversali che sanno bilanciare l’anima creativa della mixology e la cura del cliente con il rigore dei numeri. Dentro all’episodio:🔹 Le caratteristiche di un bar manager🔹 Collaborazione tra bar e brand oggi: come sta cambiando?🔹 Obiettivi della guest shift: da esperienza per il barista a promozione di prodotti🔹 KPI di un barThe Blue Corner. The Hospitality Media. 🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.🛎️Seguici per non perderti nuovi episodi ogni settimana e lasciaci una review⭐Ci trovi anche su:INSTAGRAM: @thebluecornermediaLINKEDIN: The Blue Corner Hospitality Media📧 Contattaci: [email protected]