GLAZUUR - De BakBrigade

Alles over glazuur in deze nieuwe aflevering van De BakBrigade podcast!Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) en Rudo Odijk duiken deze week in een onderwerp waar elke zoetekauw blij van wordt: glazuur.Van dunne laagjes tot spiegelgladde finishes en van mierzoettot perfect in balans; glazuur is zoveel meer dan alleen een suikerdipje. Maar… moet het altijd zo zoet zijn? En wanneer voegt het écht iets toe aan je baksel?✨ In deze aflevering:Alles over glazuur! We bespreken de verschillende soorten, technieken en toepassingen. Van simpel waterglazuur tot mirror glaze en waarom je kaken soms spontaan samentrekken (maar je toch blijft dooreten 😅).🍫 Kant-en-Klaar of Bakken Maar: Rudo duikt in de wereld van de Bossche Bol. Niet zomaar een chocoladebol, maar een klassieker met een échtechocoladeglazuurlaag. Suus proeft blind: supermarkt versus vers. Wat is het verschil, en is zelf maken het waard?🌾 Korreltje Kennis: Gaston van Molen de Roos legt uit hoe je zelf eenvoudig glazuur maakt én waarom glazuur niet alleen lekker is, maar ook functioneel in je bakproces.🍰 Klassieker met een Twist: Suus maakt een patisserie-waardig taartje met een bijzonder chocoladeglazuurmet ahornsiroop, gecombineerd met kersen en een luchtige crème chibouste. Luxe, glanzend en… gevaarlijk lekker.🍒 De BakBrigade zoekt het uit: Wat is eigenlijk het verschil tussen glazuur, icing en frosting? Van fondant tot royal icing en van mirror glaze tot afdekgelei, we zetten allesoorten overzichtelijk voor je op een rij. Dus: ben jij team subtiel glanslaagje of complete spiegeltaart?Deze aflevering zit weer vol zoete kennis, baktips en een flinke dosis bakplezier.🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk?Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!👉 Volgende aflevering: karamel 😏🍯#BakBrigade #glazuur #bakpodcast #heelhollandbakt #podcast