De BakBrigade

🎙️ Welkom bij podcast De BakBrigade! Deze week brengen we je seizoen 2, aflevering 15 boordevol appelachtige heerlijkheid! 🍎🥧Susan Veninga & Rudo Odijk, jouw enthousiastethuisbakkers, zitten op de nieuwe locatie: Haagse Bakzaken aan het Lange Voorhout in Den Haag! Deze mooi plek biedt ruimte voor creativiteit, workshops en... natuurlijk onze podcast!✨ In deze aflevering:Alles draait om de appel, allemansvriend in de keuken. Van fris zuur tot zoet, knapperig of zacht, de appel kent talloze varianten die in veel gerechten een hoofdrol spelen. Rudo neemt je mee in een verrassend ‘Kant en Klaar of Bakken Maar’ segment, waar hij de traditionele appelkoeken uit de supermarkt vergelijkt met zijn eigen ambachtelijke versie. Krijgt Suus het voor elkaar om het verschil te proeven?Suus duikt in een Klassieker met een Twist - wat is zeaan het bakken? Natuurlijk hebben we ook weer een ‘Korreltje Kennis’ met onze gast Gaston, die ons alles vertelt over het gebruik van appels in de molen en de geheimen van de beste appeltaart.Dus pak een lekkere appel, ga er eens goed voor zitten enluister mee naar deze smakelijke aflevering van De BakBrigade.🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter. Zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!👉 Volgende aflevering: Lucht & Schuim! ☕️#BakBrigade #appel #heelhollandbakt #bakpodcast #podcast #thuisbakken

Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) en Rudo Odijk nemen je deze week mee in de wereld van misschien wel het belangrijkste ingrediënt van het leven… koffie ☕😉Enextra bijzonder: we nemen voor het eerst op bij Haagse Bakzaken aan het Lange Voorhout in Den Haag! Een prachtige nieuwe plek vol (bak) workshops, masterclasses, teamuitjes, zoetigheid én natuurlijk de nieuwe afleveringen van De BakBrigade. Koffie is bitter, warm, krachtig en voor veel mensen purenoodzaak om de dag te starten 😅 Maar in de patisserie?Daar verandert koffie in iets magisch. Denk aan tiramisu, Opera cake, Café Noir en chocolade die nóg lekkerder wordt met een vleugje espresso. ✨ In deze aflevering:Alles over koffie in de bakwereld! Welke smaken goed samengaan met koffie, hoe je bitterheid voorkomt én waarom koffie zoveel meer is dan alleen een drankje. 🍪 Kant-en-Klaar of Bakken Maar:Suus bakt Café Noir-koekjes na van de Aldi. Inclusief een verrassend ingrediënt: erwteneiwit?! 🤨 Rudo proeft blind en samen duiken ze in deze nostalgische koffieklassieker. 🍰 Klassieker met een Twist:Eindelijk is het zover: Rudo maakt macarons! Italiaanse macarons met koffie, pure chocolade én een cremeux vanamarena-kersen. Delicaat, chewy en een klein beetje berucht onder thuisbakkers 😏  🌾 Korreltje Kennis: Gaston vertelt over koffie, koffiesuiker en slimme tips voor thuisbakkers. Van subtiele koffiesmaken tot verrassende toepassingen in gebak. ☕ De BakBrigade zoekt het uit:Van Ethiopische koffieceremonies tot Zweedse koffiekaas en de beroemde Kopi Loewak: we duiken in bijzondere koffieverhalen van over de hele wereld. En eerlijk… weet jij eigenlijk nog wat je moet bestellen in een koffiebartegenwoordig? Wij helpen je op weg 😉 Dus zet een verse bak koffie, pak er iets lekkers bij enluister mee naar deze geurige, warme en licht cafeïneverslaafde aflevering van De BakBrigade. 🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk?Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden! 👉 Volgende aflevering: appels 🍎🥧 #BakBrigade #koffie #heelhollandbakt #bakpodcast #podcast #macarons

Welkom bij een nieuwe zoete aflevering van De BakBrigade! Susan Veninga en Rudo Odijk (Heel Holland Bakt seizoen 11) gaan deze week all-in op… karamel.Na het thema glazuur blijven we nog even op de zoete tour, en geloof ons: de sugar rush is real 😅. Van knapperig tot smeuïg, van licht goud tot diep donker, karamel is misschien wel één van de mooiste samensmeltingen van bakken en een beetje scheikunde.En het is ook meteen onze laatste opname bij Molen de Roos in Delft 💛 De plek waar we twee seizoenen lang mochten bakken, praten en lachen. Dank aan iedereen daar, we nemen met een beetje pijn in ons hart afscheid.✨ In deze aflevering:Alles over karamel! Hoe maak je het, wanneer gaat het mis (spoiler: sneller dan je denkt) en hoe gebruik je het in verschillende soorten baksels? Hard, zacht, vloeibaar… alles komt voorbij. En ja, er ging ook iets mis 🔥😉🍪 Kant-en-Klaar of Bakken Maar:Suus laat Rudo blind proeven: luxe supermarktkoeken met walnoot en karamel versus zelfgemaakt. Wordt het een zoete overwinning of toch een kleine struggle?🍰 Klassieker met een Twist:Rudo gaat los met karamel in alle vormen:van romige fudge met hazelnootpraliné tot crème brûlée-koeken en een ultieme sticky toffee pudding met karamel-koffiesaus. En de vraag rijst, zullen we een heerlijk "eau de praline" op de markt brengen, na het ruiken van Rudo's zelfgemaakte hazelnootpraline? Suus zou het zo opspuiten, deze parfum! Jij?? 🌾 Korreltje Kennis:Gaston laat zien hoe veelzijdig karamel is; van een prachtig glasachtig stuk karamel tot slimme tips zoals karamelpoeder voor subtiele smaak in je baksels.🍯 De BakBrigade zoekt het uit:Wat gebeurt er eigenlijk als je suiker verhit? Van siroop tot harde karamel en van 150°C tot diepbruine smaken: we duiken in de wereld van karamellisatie en de magie van suiker.Deze aflevering zit vol baktips, zoete experimenten en een flinke dosis bakplezier.🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!👉 Volgende aflevering gaat over koffie ☕😏 (op de nieuwe locatie: Haagse Bakzaken)#BakBrigade #karamel #bakpodcast #eaudepraline #heelhollandbakt

Alles over glazuur in deze nieuwe aflevering van De BakBrigade podcast!Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) en Rudo Odijk duiken deze week in een onderwerp waar elke zoetekauw blij van wordt: glazuur.Van dunne laagjes tot spiegelgladde finishes en van mierzoettot perfect in balans; glazuur is zoveel meer dan alleen een suikerdipje. Maar… moet het altijd zo zoet zijn? En wanneer voegt het écht iets toe aan je baksel?✨ In deze aflevering:Alles over glazuur! We bespreken de verschillende soorten, technieken en toepassingen. Van simpel waterglazuur tot mirror glaze en waarom je kaken soms spontaan samentrekken (maar je toch blijft dooreten 😅).🍫 Kant-en-Klaar of Bakken Maar: Rudo duikt in de wereld van de Bossche Bol. Niet zomaar een chocoladebol, maar een klassieker met een échtechocoladeglazuurlaag. Suus proeft blind: supermarkt versus vers. Wat is het verschil, en is zelf maken het waard?🌾 Korreltje Kennis: Gaston van Molen de Roos legt uit hoe je zelf eenvoudig glazuur maakt én waarom glazuur niet alleen lekker is, maar ook functioneel in je bakproces.🍰 Klassieker met een Twist: Suus maakt een patisserie-waardig taartje met een bijzonder chocoladeglazuurmet ahornsiroop, gecombineerd met kersen en een luchtige crème chibouste. Luxe, glanzend en… gevaarlijk lekker.🍒 De BakBrigade zoekt het uit: Wat is eigenlijk het verschil tussen glazuur, icing en frosting? Van fondant tot royal icing en van mirror glaze tot afdekgelei, we zetten allesoorten overzichtelijk voor je op een rij. Dus: ben jij team subtiel glanslaagje of complete spiegeltaart?Deze aflevering zit weer vol zoete kennis, baktips en een flinke dosis bakplezier.🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk?Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!👉 Volgende aflevering: karamel 😏🍯#BakBrigade #glazuur #bakpodcast #heelhollandbakt #podcast 

Hier heb jij vast óók een mening over, dit thema van de nieuwe podcastaflevering van De BakBrigade: VEGAN 🌱 Susan Veninga en Rudo Odijk duiken er deze week vol in! Vegan bakken klinkt voor sommigen als een uitdaging (want… waar zijn de boter, melk en eieren gebleven?), maar het blijkt verrassend goed te doen. En vooral: verrassend lekker.✨ In deze aflevering: We duiken in de wereld van plantaardig bakken. Wat werkt, wat niet en hoe vervang je klassieke ingrediënten zonder in te leveren op smaak en structuur? 🍰 Kant-en-Klaar of Bakken Maar:Suus laat Rudo verschillende versies van (vegan) boterkoek proeven. De klassieke winnaar? Die blijft moeilijk te verslaan… maar de vegan variant komt verrassend dichtbij (zeker met een fris citroenraspje 😉). 🥐 Klassieker met een Twist: Rudo maakt een vegan worstenbroodje met een Aziatische twist. Plantaardig gehakt, dahl-kruiden en een deeg zonder dierlijke producten. Iets droger of toch niet?? Wat doet het qua smaak? Absoluut geslaagd. ☕ Een (ge)bakkie met… Jur! Halve finalist van Heel Holland Bakt, liefhebber van Scandinavisch bakken én ervaringsdeskundige op het gebied van vegan. We praten,proeven en lachen ons door dit gezellige gesprek heen. 🌾 Korreltje Kennis: Gaston vertelt hoe verrassend veel baksels bij Molen de Roos eigenlijk al vegan zijn. Spoiler: je proeft het dus echt niet altijd, alleen bij.. luister maar even naar de podcast haha! Dus: ben jij team roomboter of sta je open voor plantaardig experimenteren?Deze aflevering laat je zien dat vegan bakken allesbehalve saai is. 🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter – zo help je andere thuisbakkers ons te vinden! 👉 Volgende aflevering: glazuur ✨Ps de muziek is hier en daar wat luider dan je van ons gewend bent - laten we het op enthousiaste montage houden 😂  #BakBrigade #veganbakken #thuisbakken #podcast #heelhollandbakt

Susan Veninga en Rudo Odijk nemen je opnieuw mee in een aflevering waarbij het (letterlijk) draait om rollen en draaien. Niet alleen als techniek, maar ook als vorm, uiterlijk en bakplezier. Van kaneelbuns tot croissants, van draaien, vouwen en toeren tot baksels die bijna te mooi zijn om op te eten. ✨ In deze aflevering:Waarom rollen en draaien misschien wel één van de mooiste techniek-onderdelen van bakken zijn. Suus raakt licht enthousiast over de techniek, het uiterlijk én de schoonheid van perfect gedraaide baksels. Rudo gaat all-in met een klassieker waar menig thuisbakker van zou kunnen schrikken... 🥐 Kant-en-Klaar of Bakken Maar: Rudo waagt zich aan de roombotercroissant. Niet zomaar eentje, maar nagemaakt uit de Patisseriebijbel. Dagen werk, boter toeren, rollen, draaien, rijzen… alles erop en eraan. Samen met Suus en Rutger van den Broek wordt blindgeproefd: supermarkt versus zelfgebakken. Is al dat werk het waard..? 🍰 Klassieker met een Twist:Suus bakt voor bij Rutger een pistache financier uit de nieuwe Patisseriebijbel (oké… nul rol, nul draai, maar wél waanzinnig lekker). Daarnaast proeft ze met alleen Rudo, bij Molen de Roos, twee prachtig gedraaide Valentijnsbuns van debakkers van Molen de Roos: roos, witte chocolade en next-level techniek. ☕ Een (ge)bakkie met…Het derde (!!) en laatste deel van ons bezoek aan Rutger van den Broek.. Allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, The OG, baklegende, bakboekenschrijver en wandelende kennisbank. We praten door over bakken, proeven veel (héél veel) en zijn nog steeds starstruck. 🌾 Korreltje Kennis:Gaston neemt ons mee langs het rollen van de molenstenen, het draaien van de wieken én het verwerken van deeg. Rollen en draaien blijken overal terug te komen; van brood tot buns. Dus: hou je van mooie vormen, techniek en boter (veelboter)? Dan wil je deze aflevering niet missen. Wij rollen na deze opname in elk geval tevreden de bank op. 🎧 Te beluisteren op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube📢 Vond je ’m leuk?Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!  👉 Volgende keer: vegan bakken. Een uitdaging? Zeker. Saai? Absoluut niet. #BakBrigade #podcast #thuisbakken #RutgervandenBroek#heelhollandbakt

Deel 2 van afl. 10 van podcast De BakBrigade over lavendel: Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt S’11) vragen Rutger van den Broek het hemd van het lijf, bespreken hun baksels met lavendel met elkaar en lachen heel wat af. Het vervolg van ons interview met Rutger van den Broek - The OG, allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware Hollandse baklegende. We stellen hem ongeveer duizend vragen en we zijn weer starstruck...🍰 Klassieker met een Twist Rudo presenteert de BBL-vlaai. Nee, geen Brazilian Butt Lift, maar een Blauwe Bessen Lavendel-vlaai. Een klassiek vlaaideeg met lavendelbanketroom, blauwe bessen en lavendelsiroop. Met tips, valkuilen (kleurstof 👀) en het bewijs dat lavendel écht kan werken, áls je durft.🌾 Korreltje KennisOok Gaston van Molen de Roos moest even slikken bij dit thema, maar hij deelt toch waardevolle tips: niet alle lavendel is eetbaar en ja, daar wil je écht op letten.Dus: ben jij team la-FAN-del of team absoluut-niet?Luister, lach en bak met ons mee in deel 2 van deze geurige, bloemige en licht chaotische aflevering van De BakBrigade.🎧 Te beluisteren en bekijken op Spotify▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere enthousiaste thuisbakkers ons te vinden!#BakBrigade #podcast #lavendel #thuisbakken #heelhollandbakt

Welkom bij aflevering 10 - deel 1 van De BakBrigade: RudoOdijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) duiken bij Molen de Roos in een ingrediënt dat óf totale ontspanning oproept… óf directe associaties met wc-verfrisser: Lavendel.Dit bloemetje roept beelden op van Franse zomers, rustgevende baden en geurzakjes inde linnenkast. Maar in baksels? Daar ligt de grens tussen geniaal en Glorix gevaarlijk dichtbij elkaar 😅. Toch kan het, mits goed gedoseerd, verrassend lekker zijn. Of niet. Volgens Suus.✨ In deze aflevering:The OG, the enige échte Rutger van den Broek wordt aan de tand gevoeld, we hadden meer dan 100 vragen aan de allereerste winnaar van Heel Holland Bakt. Verder.. Waarom Suus lavendel liever ruikt dan eet (lees: eigenlijk nooit eet), terwijl Rudo er juist volledig zen van wordt. We bespreken wanneer lavendel werkt in zoete baksels, wanneer je beter kunt stoppen en wat je kunt doen alsje nét iets te enthousiast bent geweest met doseren.☕ Een (ge)Bakkie Met…Rutger van den Broek deel 1:De allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware baklegende. We stellen hem ongeveer duizend vragen en zijn misschien een béétje fangirl/fanboy. Oeps.(Kleine disclaimer: dit eerste stukje audio heeft watgalm, maar in deel 2 wordt het echt beter. Dank voor jullie begrip 🙏)🥧 Kant-en-Klaar of Bakken MaarSuus gaat op jacht in de supermarkt en test lavendelbanketroom: één kant-en-klaar, één zelfgemaakt. Tussen bladerdeeg opgespoten, met focus op de pure smaak.Spoiler: het werd… intens. En niet op een goede manier 🙃.Luister ook binnenkort deel 2 van deze aflevering met (het was gewoon teveel leuks voor 1 aflevering ;)- Het vervolg van ons interview met Rutger van denBroek - The OG, allereerste winnaar van Heel Holland Bakt, schrijver van zijn 14e bakboek (Patisseriebijbel) en een ware Hollandse baklegende.. we zijn starstruck..- Klassieker met een Twist: Rudo presenteert de BBL-vlaai. Nee, geen Brazilian Butt Lift, maar een Blauwe Bessen Lavendel-vlaai. Een klassiek vlaaideeg met lavendelbanketroom,blauwe bessen en lavendelsiroop. Met tips, valkuilen (kleurstof 👀) en het bewijs dat lavendel écht kan werken, áls je durft.-    Korreltje KennisOok Gaston van Molen de Roos moest even slikken bij dit thema, maar hij deelt toch waardevolle tips: niet alle lavendel is eetbaar en ja, daar wil je écht op letten. Ben jij team "la-FAN-del" of team "absoluut-niet"? Luister, lach en bak met ons mee in deze geurige, bloemige en licht chaotische aflevering van De BakBrigade.🎧 Te beluisteren op Spotify ▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere enthousiaste thuisbakkers ons te vinden!#DeBakBrigade #podcast #lavendel #thuisbakken #heelhollandbakt #bakken

Havermout: saai ontbijt of geheime bakheld? 🥣🍪 Welkom bij een nieuwe aflevering van podcast DeBakBrigade! Fanatieke thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) duiken deze week in een ingrediënt dat bijna iedereen in huis heeft: havermout. Met recepten die foolproof zijn en écht geschikt voor elkethuisbakker (en superlekker!!). Havermout is voedzaam, betaalbaar en verrassend veelzijdig. Van pap tot koekjes, van ontbijtrepen tot overnight oats: deze allemansvriend kan meer dan je denkt. Maar… kloppen al die gezondheidsclaimseigenlijk wel van meer vezels en meer goede mineralen..? En wat kun je er écht lekker mee bakken? 🥣✨ ✨ In deze aflevering: Waarom havermout zo’n fijne basis is in de bakkerij (én waarom Suus’ baksels er soms uitzien alsof ze al een keer zijn opgegeten 😅). We bespreken de verschillende soortenhavermout, hoe je ze gebruikt en waar je op moet letten zodat je baksel niet zwaar of zompig wordt. 🍪Kant-en-Klaar of Bakken Maar: Rudo duikt desupermarkt in voor het klassieke havermoutkoekje. Bros, kruimelig en gevaarlijk lekker. Kan Suus het verschil proeven tussen de winkelvariant en zelfgebakken? En is zelf bakken het geld (en de moeite) waard? 🍰 Klassieker met een Twist: Suus neemt een bestaande klassieker en geeft ’m een havermout-twist. Wordt dit een nieuwe favoriet, of blijft Rudo trouw aan zijn ouderwetse rol havermoutkoekjes? ☕ Een (ge)bakkie met… Mira en Ebru, finalisten van Heel Holland Bakt Kids 2023, schuiven aan voor een vrolijk en inspirerend gesprek over Heel Holland Bakt Kids, bakken, leren en plezier in de keuken. 🌾 De BakBrigade zoekt het uit: Wist je dat havermout niet gewoon “havermout” is? Vanhavergrutten tot instant havermout: we leggen uit wat de verschillen zijn, waarom havermout zo goed vult en wat betaglucanen met je lichaam doen. Dus zet een pot thee, pak die zak havermout uit de kast en bak gezellig met ons mee.Deze aflevering zit weer vol tips, kruimels, humor en inspiratie voor thuisbakkers. 🎧 Te beluisteren op Spotify ▶️ Te bekijken op YouTube 📢 Vond je ’m leuk? Abonneer je, geef ons ⭐⭐⭐⭐⭐ en laat een review achter, zo help je andere thuisbakkers ons te vinden! #BakBrigade #podcast #havermout #thuisbakken #heelhollandbakt

De kerstpret is nog lang niet voorbij! ✨ In deel 2 van onze dubbele kerstaflevering zijn Rudo en Suus opnieuw neergestreken tussen de kerstbomen op de kerstbomenkwekerij in Leusden. Een prachtige plek, frisse buitenlucht, foute kersttruien… alleen de sneeuwliet ons een beetje in de steek 😉✨ In deze feestelijke aflevering:🎄 Thema van de week: KERST!Van kerstbomen tot kersttruien en van hysterisch thema tot klassiek chic, hoe ziet jouw kerst er eigenlijk uit dit jaar?🛒 Kant-en-Klaar of Bakken Maar - SuusSuus sprong met haar slee de supermarkt in en laat Rudo proeven: is dit een kerst-hit of toch beter zelf maken? Kerstkransjes die blind worden geproefd, je wil het niet weten wat er allemaal in de supermarkt-versie verwerkt is.. shocking!!🎂 Een (ge)Bakkie met… Pien!Onze aller-creatiefste gast: Pien uit Heel Holland Bakt seizoen 11 🧁✨Het werd een dolle boel én een superinspirerend gesprek over creativiteit, bakken, ideeën laten stromen en vooral: heel veel plezier maken in de keuken.🍰 Klassieker met een twist - RudoRudo pakt uit met een Paris-Brest, maar dan kerst-proof: licht, fris én warm tegelijk. Met mandarijn-yuzu crèmeux, kaneel, vanille, witte chocolade ganache, een vleugje Grand Marnier en een krokante hazelnoot. Luxe, goed voor te bereiden, en perfect als kersttoetje na volle gourmetbuiken.🎁 Bakkers klaar… grabbelen maar!Jawel: we mogen weer grabbelen en deze keer op een speciale manier! Volgende uitzending in week 3 van 2026 over.. HAVERMOUT!☕ Geniet eerst mee van deze aflevering vol bakken, lachen, kerstfeitjes en vooruitblikken op een nieuw jaar vol plannen, ideeën en natuurlijk: nóg meer BakBrigade.🎧 Luister de aflevering op Spotify, Apple podcasts of bekijk ons op YouTube.📢 Laat een ❤️ of ⭐⭐⭐⭐⭐ achter, abonneer je en vertel ons: wat mag er bij jou écht niet ontbreken met Kerst op tafel? 🎄👇#bakbrigade #podcast #kerst #heelhollandbakt #kerstdessert  

Het is zover: de kerstaflevering van De BakBrigade! ✨Rudo en Suus zijn deze keer niet in de vaste stek, Molen de Roos, te vinden. Deze keer midden in het winterwonderland van de kerstbomenkwekerij in Leusden, tussen de échte kerstbomen! 🌲En geloof ons: het ruikt er niet alleen naar dennen, maar ook naar cake, kitkat en warme chocomel...✨ In deze feestelijke kerstaflevering:🎅 Thema van de week: KERST!Rudo heeft z’n inner Rudolph losgelaten (compleet met rendierpak 🦌 en rode neus) en samen met Suus duikt hij in de lekkerste kersttradities.🍰 Kant en Klaar of Bakken Maar:Rudo laat Suus blind proeven van twee Christmas Cakes. Eentje uit de expatshop en eentje die hij zélf maakte… en waar hij al 2,5 maand mee bezig is geweest! 😳 Maar was dat het waard?🍫 Klassieker met een Twist:Suus bakt een kersttaart geïnspireerd op haar moeder, die elke dag KitKat eet 🍫 Het resultaat: een kerstdessert met KitKat dat instant kerstgevoel (en een beetje jeugdsentiment) oproept.🎂 Een Bakkie met… Jan!Onze gast van vandaag is Jan, finalist uit Heel Holland Bakt seizoen 10, die speciaal voor deze aflevering een prachtige boomstam / kersttaart heeft gebakken 🎄✨ We praten over zijn HHB-avontuur, zijn bakambities en natuurlijk… taart!☕ Dus trek je foute kersttrui aan, pak een mok warme choco of glühwein en schuif aan bij De BakBrigade voor een heerlijke, feestelijke aflevering vol bakken, lachen en kerstsfeer. Volgende aflevering praten en proeven we nog even door, compleet in de kerstsfeer!🎧 Beluister de afleveringop Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Abonneer je op De BakBrigade en vertel ons:Wat is jouw ultieme kerstbaksel? 🎄👇#bakbrigade #podcast #kerst #christmascake #kersttaart#heelhollandbakt #jan #suus #rudo  #thuisbakken #kitkat #bouchenoel #kerstdessert

De BakBrigade, afl. 6: PISTACHEWelkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar fanatieke thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) zich deze week wagen aan misschien wel de groenste en duurste delicatesse van het moment: PISTACHE. 💚De pistachenoot is nog steeds knetterpopulair. Sinds deDubai-pistache-rage schoten de prijzen omhoog, maar de smaak… die blijft onweerstaanbaar. Nootachtig, romig, zoet én perfect voor baksels die een vleugje luxe kunnen gebruiken.✨ In deze aflevering:Wat maakt pistache zo bijzonder? Waarom is het zó duur? En hoe combineer je het het beste; met framboos, koffie, citrus? We duiken de wereld in, van het zachtgroene goud.🍰 Kant-en-klaar of Bakken Maar door SUUS:Suus daagt Rudo weer uit met iets pistache-achtigs uit de supermarkt én een eigen bakseltje. Wat wint deze keer: makkelijk kant-en-klaar of toch weer zelf bakken? (Je raadt het al… maar luister vooral. 😇)🎂 Klassieker met een Twist door RUDO:Rudo neemt een groot risico… Hij geeft een draai aan de iconische hazelnootschuimtaart (ja, die van Maison Kelder-niveau) en bouwt ‘m volledig om tot een pistacheschuimtaart.Met drie lagen schuim, pistachenoten, mokkacrème, pistachekaramel en een zelfgemaakt pistacheaanzetsel. Ambitieus? Zeker. Lekker? Oordeel zelf. 😏🌾 Een Bakkie met Heel Holland Bakker Mats van Lit, halve finalist seizoen 12: Te gast vandaag is Mats, de creatieve, rustige en heel gezellig halve finalist van Heel Holland Bakt 2024. Mats bakte op tv met een Japanse twist, erg inspirerend. Wat doet hij nu, wat heeft Heel Holland Bakt hem gebracht? Wat zijn zijn bak-plannen voor de komende tijd..? Luister gauw mee. 🌾 Een Korreltje Kennis met Gaston:Gaston deelt verrassende weetjes over de pistachenoot. De populaire pistachebun van Molen de Roos wordt nader onderzocht en geproefd 😊 Leerzaam én heel erg knapperig.🍒 De Kers op de Taart– De BakBrigade zoekt het uit:Wist je dat pistache bomvol goede vetten, eiwitten en vitaminen zit? En dat Iran, Turkije en de VS de allergrootste producenten zijn? Rudo vertelt over zijn Master-cursus bij de Bakery Institute (inclusief taartjes, quiches, financiers,kokosmakronen en méér lekkers) en Suus deelt haar wilde las-bak-plannen. Bakt zij volgend jaar een levensgrote Hans en Grietje-installatie van echt koek? 🎄 Bakkers Klaar, Grabbelen Maar: Deze slaan we over… want de volgende aflevering is een dubbele Kerstspecial!🎄✨☕ Dus zet een pot koffie, kraak een nootje open 😅en luister gezellig mee naar een groen, romig, nootachtig avontuur vol bakken, leren en lachen.🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te liken, te volgen en vijf sterren te geven, zo help je ons groeien!#bakbrigade #pistache #pistacheschuimtaart #podcast#heelhollandbakt #thuisbakken #dubai #pistachepasta #molenderoos

Welkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar enthousiaste thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) aan de bak gaan met pompoen! Deze week staat namelijk deze ultiemeherfstheld centraal. 🍂🧡Pompoen is zacht, romig, lichtzoet en bovenal: verrassendveelzijdig. Brood, koekjes, kruidnoten, hij kan het allemaal. En wacht maar tot je hoort wat je er allemaal mee kunt in de bakkerij… 🎃✨✨ In deze aflevering: Wat maakt pompoen zo’n feestelijk ingrediënt? En waarom heeft Suus er een haat-liefde verhouding mee? Hoe gebruik je ‘m zonder dat je baksel nat en zwaar wordt? We delen tips waar je thuis mee aan de slag kunt! 🍫 Kant-en-klaar ofbakken maar:Rudo duikt in de wereld van chocoladekruidnoten met pumpkin spice! Hoe verhouden de winkelvariant en de zelfgebakken versie zich tot elkaar? Spoiler: luisteren = honger krijgen.☕ Klassieker met een Twist:Suus verandert de iconische Starbucks Pumpkin Spice Latte in een KOEKJE! Denk: zacht, luxueus, verse pompoen en pumpkin spice, afgetopt met een koffie-witte-chocoladeganache. Pure verwennerij. 😍🍞 Een bakkie met… Teun Verrest, al 10 jaar dé broodbak-expert van Molen De Roos, al 10 jaar workshopheld voor thuisbakkers, schuift aan. Hij deelt gouden tips voor brooddat écht niet kan mislukken. (Zegt Teun. Wij testen het. 😄)🌾 Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux verrast ons met een pompoen-brood dat eruitziet als een echte pompoen. Bizar mooi én nog lekker ook. Hij vertelt hoe pompoen je brood én je enthousiasme laat rijzen. Dus zet een pot thee, hol een pompoen uit (of cheat met blik😉) en schuif aan bij De BakBrigade voor een herfstige aflevering vol bakken, lachen en leren.🎧 Beluister de podcast opSpotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren, 5 sterren te geven en een recensie achter te laten. Dan vinden andere thuisbakkers ons ook!#bakbrigade #podcast #pompoen #pumpkinspice #brood#kruidnoten #starbucks #psl #heelhollandbakt #molenderoos #thuisbakken #hhb

🌿 De BakBrigade, afl. 4: TIJMWelkom bij een nieuwe aflevering van Podcast De BakBrigade, waar enthousiaste thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (Heel Holland Bakt seizoen 11) hun oven voor even inruilen voor… kruidenkunde. Deze week staat namelijk één van de meest veelzijdige smaakmakers centraal: TIJM.Thyme, tijm, time — noem het hoe je wil, maar dit kruidgeeft elk baksel instant karakter. Zoet, hartig, fris, kruidig: tijm kan het allemaal. En wow, we ontdekten dat misschien wel méér bakkers ermee zouden moeten experimenteren. 🌿💚✨ In deze aflevering🌿: TIJM! Waarom past tijm zó goed bij zowel zoete als hartige baksels? En welke varianten (citroentijm! wintertijm!) zijn favoriet in de keuken?🍞 Baksels & Blunders: De klok slaat… focaccia! Suus bakt haar eigen focaccia, terwijl Rudo ‘m blind vergelijkt met een supermarktversie, en dát levert heerlijke discussies (en nog lekkerdere hapjes) op.🍫Bokkenpootjes met een Twist: Rudo gaat de uitdaging aan met bokkenpootjes gevuld met een verrassende tijm-ganache. Het resultaat? Een kruidige verrassing waar zelfs Suus even stil van werd.👩‍🍳 Een (ge)Bakkie met… Mercedes! Winnares van Heel Holland Bakt 2023. Het werd zó gezellig dat de hele aflevering spontaan wat langer duurde. Oeps. 😂 Mercedes vertelt over haar HHB-avontuur, haar favoriete baksels én haar ondernemersavonturen.🌾 Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux van Molen de Roos geeft praktische tips voor thuisbakkers die willen spelen met tijm, desem en smaakopbouw. Je gaat gegarandeerd anders kijken naar dit kleine groene takje.☕ Dus zet een pot thee, knijp een takje citroentijm fijn tussen je vingers en schuif aan bij De BakBrigade vooreen kruidige aflevering vol bakken, lachen en leren.🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren, 5 sterren te geven en een recensie achter te laten. Zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!#bakbrigade #podcast #tijm #citroentijm #focaccia#bokkenpootjes #heelhollandbakt #mercedes #molenderoos #thuisbakken

Welkom bij een nieuwe aflevering van podcast DeBakBrigade, waar enthousiaste thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga (van Heel Holland Bakt seizoen 11) zich wagen aan misschien wel het meest geurige én gevaarlijke ingrediënt uit de bakwereld: ROOS.Love it or hate it: rozenwater kan je gebak omtoveren tot een elegante smaakexplosie… of tot een hap luxe zeepsop. In deze aflevering duiken we diep in de wereld van roos: van subtiele geuren tot bakfiasco’s waar zelfs de rozen van zouden verwelken.✨ In deze aflevering:🌹 Thema van de week: ROOS! Wat maakt rozenwater zo betoverend – en waarom is het zó tricky om goed te doseren?🍰 Baksels & Blunders: Rudo en Suus delen hun geslaagde én mislukte experimenten met rozenwater – van Turks fruit tot frambozenkoek met een vleugje roos.👨‍🍳 Een (ge)Bakkie met… Tim Huijser! Finalist van Heel Holland Bakt 2024, die zich in razend tempo ontwikkelde van koekenbakker tot entremets-expert. Tim vertelt over zijn HHB-ervaring, favoriete opdrachten en zijn geheime liefde voor bakken met roos.🌾 Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux van Molen de Roos deelt praktische tips voor het werken met rozenextract én vertelt het verrassende verhaal achter de naam van zijn molen.🍪 Klassieker met een Twist: Leer van Rudo hoe je het perfecte luxe koekje bakt – met zijn drie gouden tips waar Suus even stil van werd (en dat zegt wat).☕ Dus zet een potje thee, ruik aan een roos en schuif aan bij De BakBrigade voor een bloemige aflevering vol bakken, lachen en leren.🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren, 5 sterren te geven en een recensie achter te laten. Zo help je andere thuisbakkers ons te vinden!#bakbrigade #podcast #roos #rozenwater #heelhollandbakt #hhb #timhuijser #molenderoos #thuisbakken #delft

Welkom bij seizoen 2, aflevering 2 van Podcast de BakBrigade! Deze keer draaien Rudo Odijk en Susan Veninga van Heel Holland Bakt seizoen 11 de oven open voor misschien wel de meest iconische specerij uit de bakwereld: KANEEL.  Van appeltaarten tot bolussen en van chai tot pumpkinspice, kaneel geeft baksels warmte, geur en een vleugje nostalgie. ✨ In deze aflevering:​ Thema van de week KANEEL: wat maakt kaneel zo bijzonder en welke soorten bestaan er en wanneer wordt kaneel ongezond voor je!?​Kant en Klaar of Bakken Maar: Suus duikt de keuken in met pastéis de nata: kan de supermarkt-versie tippen aan de zelfgebakken variant?​Klassieker met een Twist: Rudo tilt het oer-Hollandse koffiebroodje naar een nieuw niveau met Ceylon kaneel en frisse limoentwist.​Een Korreltje Kennis: Gaston Badoux van Molen de Roos in Delft deelt opnieuw versgebakken weetjes, dit keer over diverse kaneelsoorten, hoe kaneel wordt gemalen en oververschillende kwaliteiten kaneel. “Een (ge)Bakkie met…” onze gloednieuwe rubriek! Dit keer schuift niemand minder dan Carla uit Heel Holland Bakt seizoen 11 aan voor een gezellig gesprek én een flinke portie bak-inspiratie. ☕ Dus zet koffie of thee, strooi wat kaneel over je cappuccino en schuif aan bij De BakBrigade voor een kruidiguurtje bakken, lachen en leren. 🎧 Beluister de podcast op Spotify of bekijk ons op YouTube.📢 Vergeet niet te abonneren en een duim of 5 sterren te geven, zo mis je geen kruimel van dit seizoen! #kaneel #podcast #bakbrigade #heelhollandbakt #thuisbakken #pasteldenata #koffiebroodje  

DE BAKBRIGADE - GEZONDIGENNa een zomerse break zijn we terug met seizoen 2van De BakBrigade!In deze aflevering duiken Rudo Odijk en SusanVeninga uit Heel Holland Bakt seizoen 11 in het thema: GEZONDIGEN.Want na de zomervakantie wil je misschien nét watbewuster bakken – zonder in te leveren op smaak of gezelligheid.- Hoe geef je je favoriete baksels een voedzamere twist?- Welke slimme foodswaps maken écht verschil?- En: kun je met volkoren meel ook iets luchtigs bakken?- We introduceren twee nieuwe rubrieken én onze gastGaston Badoux van Molen De Roos is erbij! Wat je kunt verwachten:·      Een Korreltje Kennis – Gaston over volkoren meel vs. tarwebloem·      Klassieker met een Twist – Susan bakt eenvoedzamere eclair met banaan & volkoren meel·      Vers vs. Supermarkt – Rudo bakt eensupermarkt-mueslireep na en Susan proeft blind·      Tips om gezondere accenten toe te voegen aan jedagelijkse bakroutines·      En natuurlijk: bakken, lachen en veelgezelligheid!Dus zet koffie, pak er iets lekkers bij (mag ook een appel zijn 😉) en schuif aan bij De BakBrigade.🎧 Luister nu op Spotify of bekijk de aflevering op YouTube.Laat ons weten wat jij van onze baktips vindt – én deel jouw favoriete gezondere bak-tip via Instagram #BakBrigade of in de reacties op dit platform.⁠Vergeet je niet te abonneren op onze podcast, dan mis je geen kruimel van dit nieuwe seizoen! #gezondigen #bakbrigade #heelhollandbakt #thuisbakken#podcast #baktips #homemade #volkoren #mueslireep #eclair #bakhumor

🧁 ROADTRIP SNACKS – zelfgebakken, natuurlijk!In aflevering 17 van De BakBrigade hoor je alles over vakantiesnoep, rocky road én hoe je in 15 minuten de lekkerste eierkoeken maakt (écht, in 15 minuten!).Wat zijn nou de MUST HAVE snacks die Susan en Rudo mee moeten op een vakantietrip? Wat is een oorwurmgezicht? En is er een grens aan de hoeveelheid zoetigheid die we opkunnen?🎙 Dit is de laatste aflevering voor de zomer, dus pak ‘m mee voor je op vakantie gaat. Of binge natuurlijk gewoon het hele seizoen op dat ligbedje langs het zwembad!🎧 Abonneer je op de #BakBrigade op Spotify of YouTubeVergeet ons niet te liken en laat vooral een reactie achter...vinden we leuk!#bakbrigade #thuisbakker #podcasttip #roadtripsnack #eierkoeken #zelfsnoepmaken #heelhollandbakt #ediblecrystals #kohakutou #sweets #fruitrollup #cheeseonion

Zin in een ontbijtaflevering met baksels die ruiken alsof je bij de bakker in bed ligt? Voormalig Heel Holland Bakt-kandidaten Rudo en Susan doken de keuken in voor ciabatta’s zonder kneden, saucijzenbroodjes met roomboterbladerdeeg, homemade nutella én… bolussen als ontbijt. Op speciaal verzoek van een luisteraar én met volle overgave nemen we je mee langs de geur van versgebakken broodjes, sticky cinnamon rolls en zelfs zelfgemaakte pesto. Welkom bij een kakelverse aflevering van De Bakbrigade, waarin Rudo en Susan los gaan op het lekkerste, meest onderschatte eetmoment van de dag. Team bolus of toch cinnamon roll? 🤔Je hoort het allemaal terwijl de geur van bladerdeeg je (bijna) tegemoet komt vanuit molen De Roos, in Delft. In deze aflevering hoor je o.a.:🥐 Kant-en-klaar of Bakken Maar – met een blindproef waar Rudo van schrikt🍥 Trash of Trend – Cinnamon Rolls (TikTok-style!) 🍳 Onze ontbijtherinneringen, guilty pleasures en HHB-trauma’s🍓 Gezonde ontbijttip – Chia-ontbijtje: dit lusten WIJ en je vogel ookZoals altijd vergelijken we in “Kant-en-Klaar of Bakken Maar” weer supermarktproducten met onze eigen baksels. Dit keer liep het uit de hand bij Suus, ze bakte roomboter saucijzenbroodjes versus de fabrieksvariant, én een ciabatta zonder kneden die zó makkelijk is dat je ‘m zelfs half slapend nog bakt. Homemade nutella en pesto erbij, een appel - en perengalette en toen waren we pas op de helft van de aflevering 😉 In Trash of Trend is het zoeken naar een heerlijk viral ontbijtje, tussen de chia-papjes en havermoutheksenbrouwsels, maar jawel: daar kwamen ze... cinnamon rolls met een chai twist en karamel. Of het de hype waard is? Je hoort het in deze podcastaflevering. En oh ja, Rudo’s bolussen maakten een glorieuze comeback!We blikken terug op de halve finale, de ontbijt-opdracht van Heel Holland Bakt. Suus verklapt haar ijsgeheim dat ze van Heel Holland Bakt-kandidaat Carla heeft geleerd (spoiler: je wil nooit meer supermarktijs). Dus pak je koffie, pak een croissantje erbij en schuif aan bij de ontbijttafel van de Bakbrigade. Laat ons weten wat jij van ontbijt vindt via Insta of in de reacties hieronder. En vergeet niet te liken en volgen in je podcast-app – het is gratis, gezellig en glutenvrij 😉🎧 Luister en kijk Spotify of kijk mee op YouTube – en vergeet je niet te abonneren. Laat ons weten: wat is jouw ultieme ontbijt?#ontbijtinspiratie #bakbrigade #thuisbakken #teambolus #zelfgebakken #cinnamonrolls #heelhollandbakt #podcasttips #bakkenmaar #breakfast #podcast #viral #TikTok

Heb je al eens een “framblosie” ervaren?? Het is een explosie van framboos en Suus bakt er wat heerlijks mee in deze BakBrigade-podcast over zomerfruit.In deze aflevering duiken we in de wereld van frambozen, mango’s, ananassen, pitaya’s en meer. Suus heeft een lichte frambozen-obsessie ontwikkeld en laat Rudo blind proeven: kant-en-klaar of bakken maar?Ze maakt tartelettes met frambozen en ze proberen een viral dessert uit van Rudo (74 miljoen views!!): de mango crêpe roll uit Hong Kong – met een kleine twist natuurlijk.Luister mee naar podcast De BakBrigade, aflevering 15 over Zomerfruit 🍓🥭🍉Verder hoor je hoe we in de Heel Holland Bakt-tent hebben geworsteld met de weergoden en Rudo deelt zijn favoriete adressen voor softijs en schepijs. Veel luisterplezier!👉Heb je een vraag, suggestie of wil je iets kwijt? Laat een reactie achter of stuur ons een berichtje via Instagram: @debakbrigade👉 Te beluisteren op Spotify en te bekijken op YouTube📩 Thema-verzoek? Laat het ons weten!#heelhollandbakt #framblosie #zomerfruit #framboos #mango #ananas #mangocrepe #pineapple #mangoroll #pancakes #crepe #asia #french #patisserie

De aardbei, a.k.a. het zomerkoninkje, vult deze gezellige podcast over bakken met zoveel inspiratie! Voormalige Heel Holland Bakt-deelnemers Rudo en Susan bakten extra veel lekkers met de veelzijdige aardbei. En qua looks zijn ze samen ook 1 aardbei ;)Wat kan je verwachten in deze podcastaflevering over thuisbakken? - Suus liet Rudo blind proeven van zelfgemaakte en supermarkt-aardbeienslof, een van Rudo’s favorieten- Als extra aardbeien-gebak toverde Suus een fraisier op tafel, een heus kunstwerk- Rudo had met zijn trash-or-trend baksel eerst pech, de tanghulu had geen zin om mee te komen tijdens de opnames van deze BakBrigade-podcast. Hij maakte gelukkig ook een roze wolk van een cake: de castella cake- Ook Rudo sloeg door en bakte nog een megamooi patisserie-waardig gebakje met aardbeien op verschillende manieren erin verwerkt. Check deze aflevering op YouTube als je het wil zien! - In de Heel Holland Bakt-tent werd er in ons seizoen (#11) niet veel met aardbeien gebakken. Als je wil weten waarom, luister even mee naar “Alles went, behalve de Heel Holland Bakt-ten”Wij als fanatieke thuisbakkers hopen je weer te vermaken en te inspireren tot meer thuisbakken! Heb je een vraag aan ons, of wil je ons laten weten wat je ervan vond, via Instagram ‘de Bakbrigade’ of via Spotify of YouTube horen we graag van je. Graag tot de volgende keer waarin wij het zomerkoninkje achter ons laten, maar juist des te meer inzoomen op wat de zomer nog meer voor lekkers te bieden heeft. Het thema is ZOMERFRUIT!#zomerkoninkje #aardbei #aardbeiseizoen # #lickylackie #rozewolk #rozewolkcake #aardbeienslof #fraisier #entremet #heelhollandbakt

Alles kleurt oranje tijdens Koningsdag, zoveel gezelligheid en lekkers in de podcast De BakBrigade! Check de bloopers van deze uitzending #behindthescenes en, ben jij ook zo dol op Pim’s (leer ze zelf maken!)?? En ben jij net als Suus, geloof jij ook dat carrotcake best gezond is? Dan is deze podcastaflevering door ex-Heel Holland Bakkers Rudo en Suus écht iets voor jou. Ga er lekker voor zitten en luister gezellig mee.- Wil jij weten hoe de antenne van André in Rudo’s biscuit terecht kwam…? - In “Kant en Klaar of Bakken Maar” proeft Rudo blind het verschil tussen een verse carrotcake en die uit de supermarkt. Spoiler, er blijkt geen enkel worteltje in de AH carrotcake te zijn verwerkt! Daar vinden we wat van hoor.. - Rudo maakt een vrolijke oranje mocktail met allerlei 0.0 drankjes én vers wortelsap – proost op de koning! - En, met oranje als hoofdkleur voor deze BakBrigade-uitzending maakt Rudo de sinaasappel-chocoladecakejes na, de ‘good old Pim-koekjes’ aka #jaffacakes na, als zijnde een ware TikToktrend met tienduizenden views. Trash of trend, deze smaakcombi is bij voorbaat al een winnaar.- Leer meer over waar de (oranje) tompoes vandaan komt, in “De BakBrigade Zoekt het Uit”. - Check de bloopers op het eind, ze waren te grappig om over te slaan 😉Hoe vier jij Koningsdag??Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel! #bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #carrotcake #Koningsdag #pims #oranjeboven

Vrolijk Pasen! Makkelijke en heerlijke paasontbijt – en brunchtips in deze BakBrigade-podcastaflevering! En met makkelijk bedoelen we écht makkelijk 😉 Paassferen alom! Pak er een lekker bakkie bij en luister gezellig mee.- In Kant en Klaar of Bakken Maar probeert Rudo een verse brioche te onderscheiden van een supermarkt-variant. Hij proeft blind - zou het hem lukken..? - Ook maakte Susan zelf boter, van slagroom. Van de overgebleven karnemelk maakte ze Amrican pancakes, heerlijk voor het paasontbijt en ook dit proefde Rudo blind. - Verder channelt Rudo zijn “inner Bugs Bunny” en gaat qua viral TikTok-trend voor worteltjes met “brown butter carrot cake cookies”. - Ook Rudo kan het deze uitzending niet bij 1 baksel houden, hij maakt ook deze TikTok-baktrend na: DE ULTIEME PAAS-TIP, waarmee je op eenvoudige wijze de blits maakt bij elke paasbrunch: bladerdeeg-hoorntjes met zalmsalade.Ga jij iets van deze paas-baksels maken dit paasweekend?Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel! #bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #carrotcookie #pasen #paastips #paasfood #brioche #zelfgemaakteboter #americanpancakes #zalmsalade

Bij nieuwe oogst denk je aan rabarber, toch?? Alleen, toen wij een maand geleden onze podcast De BakBrigade opnamen, was er in geen velden of wegen rabarber te bekennen. Gelukkig was het thema van deze BakBrigade niet rabarber, anders waren we écht in de aap gelogeerd 😉 In podcastaflevering 11 is het thema nieuwe oogst, zónder rabarber dus en met andere leuke nieuwe oogst producten in onze baksels. Als fanatieke thuisbakkers delen we onze bak-ervaringen toen we aan de slag gingen met een heuse TikToktrend met nieuwe oogstproducten én ook in de rubriek vers-versus-de-supermarkt. Luister je weer gezellig naar een ruim half uur met Rudo en Susan? Nieuwe oogst ingrediënten verwerkten we als volgt: • Suus koos het nieuwe oogst-ingrediënt ‘de peer’. Samen met gesmolten pure chocola maakte ze er een fantastische vegan chocomousse van. Rudo proefde blind, het verschil tussen de supermarkt-chocomousse en de verse, zelfgemaakte van Suus. • In Rudo’s Trash or Trend-rubriek heeft hij weer een geweldige viral TikToktrend uitgekozen, met als nieuwe oogst-ingredient jonge spinazeblaadjes. Deze trend heet de Green Godess Salad en smaakt net zo goddelijk als ie klinkt. Luister mee als je wil weten hoe jij je eigen overheerlijke nacho’s maakt voor bij deze salade (of voor andere dips), op een heel simpele manier.Verder.. De BakBrigade heeft een fan en we beantwoorden een aantal van zijn vragen. Wat is ons favoriete baksel? En, wie willen we ooit aan tafel in onze podcast? Van Janny en Robert tot Vanja, van Aumary tot Kirsten Tiballs – de lat ligt hoog voor 2026. En, in onze podcast bespreken we Heel Holland Bakt-avonturen tijdens het oefenen van de technische opdrachten voor het volgende seizoen. Onze groep bakkers mocht de technische opdrachten testen voor de kandidaten van seizoen 12, bij Robert in Oisterwijk. Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube, dan worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #chocolademousse #veganchocolademousse #chocomousse #nieuweoogst #greengodesssalad #jongebladspinazie

Lente in de lucht in deze BakBrigade-aflevering van onze podcast over bakken! En ons eerste jubileum: de 10e aflevering van de BakBrigade is een feit. We gaan zeker nog door met onze bak-praatjes over onze thuisbakkers-ervaringen en onze Heel Holland Bakt-ervaringen; pak er vast een bakkie bij en luister weer gezellig mee. Lentegroene baksels, want het thema deze BakBrigade is ‘Lentegroen’. • Een groene tijgersoes gevuld met pistacheroom, van supermarkt de Jumbo, werd door Suus na-gebakken in ‘Vers-Versus-De-Supermarkt’. Rudo proefde blind om te vergelijken en jawel, hij gaat de uitdaging aan om een heel grote tijgersoes in 1 hap op te eten.. • Wil je soezen bakken? Susan geeft mooie baktips om prachtige, gelijke soezen te bakken!!• In Rudo’s lentegroene Trash or Trend-rubriek proeven we van zijn prachtige kiwi-tartelette. Spoiler: het gebakje ziet er net zo lekker en fris uit als het smaakt. We snappen wel dat deze trend viral gaat op TikTok met 2 miljoen views!! • Als bak-event-tip vertellen we deze keer over 6 april, als wij op het Crazy Cake Event twee workshops gaan geven. We maken met onze deelnemers de overheerlijke Dubai tartelette, een overheerlijke pistache / kadaif-vulling waar wij jou graag meer over leren. Op dit event, in Gorinchem, vindt je allerlei bak-liefhebbers en je komt er bekende patissiers / bak-kunstenaars tegen van over de hele wereld. Ook kun je er heerlijk shoppen, lekkere gebakjes proeven en andere leuke Heel Holland Bakt-deelnemers ontmoeten zoals Mitchell en Mats van seizoen 12. Graag tot 5 & 6 april! Check voor tickets en info www.crazycakeevent.nl. Een verzoekje van ons: like De BakBrigade op Spotify en op YouTube >> zo worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #tijgersoes #lentegroen #kiwitartelette #dubaitartelette #dubaivulling #crazycakeevent #pistache

Alaaf! Deze keer staat carnaval centraal in deze podcastaflevering van de BakBrigade! Heel Holland Bakt-bakkers Rudo en Susan bakken in carnavals-outfit heerlijke snacks die mensen tijdens carnaval graag verorberen. • Suus dacht bij “carnaval” meteen aan worstenbroodjes, de beste bodem voor dagen feest vieren onder de rivieren. Weer proefde Rudo blind, welke worstenbroodjes vers waren en welke uit de supermarkt kwamen. • Bij de Trash or Trend Rudo bakte een semlor. Eigenlijk bakte hij semla, het meervoud van het Zweedse verrassende carnavals-baksel! Zijn we enthousiast of kon het de prullenbak in.. luister gauw..• Rudo heeft zijn “Inner-Janny” weer gechanneld en goede research gedaan – je leert echt wat nieuws over bakken met carnaval. • De Heel Holland Bakt-herinneringen komen voorbij, over de aflevering van HHB-seizoen 11 Carnaval. Niet de beste prestaties, we bespreken de totaal mislukte mand van Susan en de ultieme afwijzing van Rudos worstenbroodjes door Janny. Maar heeeej, we gingen er niet uit. Dus, als je niet de slechtste bent, ga je ook door naar de volgende 😉 >>>>>>>>>>>>>>>Like ons op De BakBrigade op Spotify en op YouTube https://youtube.com/playlist?list=PLJqfsuqmNICC-B3NQgfXsMKZOk6YDavPD&si=goEGoFj4O0jwvThR Op die manier worden we beter gevonden door andere mensen met een bakkershart! Dank je wel!>>>>>>>>>>>>>>>#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #worstenbroodjes #semla #semlor #carnavalspodcast

Jawhöl! Een heuse ski-aflevering van de podcast De BakBrigade! Heel Holland Bakt-bakkers Rudo en Susan overwegen een ski – en bakvakantie on the piste, in de bergen. Bakken op ski’s, doen mensen dat al?? - Suus dacht bij “Oostenrijk” meteen aan pretzels, die mooi gevlochten broodjes in een apart badje met knisperende zoutkorrels erop. Rudo proefde blind, welke vers was en welke uit de supermarkt kwam. Welke zou lekkerder zijn..!?! Sowieso was het een close call.. - Rudo bakte een germknodel, een fascinerend baksel wat lijkt op een bapao maar die als zoete bapao-achtige pastry wordt verkocht in de bergen. De germknodel kwam verrassend uit de hoek, in “Trash or Trend”. - Wijze lessen over hoe het nou zit, dat je in de winter meer vette, koolhydraatrijke cravings hebt.. Kan je er nou wat aan doen, of is het mother nature? - Er worden weer Heel Holland Bakt-herinneringen opgehaald door ex-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga.- En.. je kan je weer opgeven voor Heel Holland Bakt seizoen 13!! Go for it, ook als je twijfelt, probeer het gewoon!Jodelahitieieieeie, heb jij wel eens germknodel gegeten en wat vond je ervan??#bakbrigade #podcast #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #germknodel #pretzel #maanzaadsuiker

De BakBrigade, waarin deze winterse podcastaflevering er weer Heel Holland Bakt-herinneringen worden opgehaald door ex-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga. Rudo bakte een heerlijke kruidige perencake in “Trash or Trend”. Mét waanzinnige salted caramelsaus, niet normaal lekker, ga dit maken.. Susan bakt in ‘Vers versus de Supermarkt’ de good old kerststol, met verrassende uitkomst na het blindproeven door Rudo. • Een luxe kerststol uit de winkel is echt niet verkeerd! Maar zelf maken blijft leuker • Janny kan een dezer dagen een nieuwe variant worstenbroodjes in haar brievenbus verwachten van Rudo, omdat die in de tent geen topper was • De laatste winterse TikToktrends zijn gebakken, waaronder een boterkaars (ja, het bestáát, een echte brandende kaars van boter) #bakbrigade #feelgood #podcast #boterkaars #tiktoktrend #blindproeven #heelhollandbakt #perencake #gezoutenkaramelsaus

Heel Holland Bakt-fans, opgelet! Op de valreep, een heerlijke oudjaarsuitzending van de BakBrigade, vol zelfgemaakte en kant en klare appelbeignets en een heel bijzondere Griekse nieuwjaarstaart. Luister mee naar het allermoeilijkste dilemma tot nu toe, Rudo maakt een bijna onmogelijke keuze… Wat is het verschil tussen een zelfgemaakte appelbeignet en een uit de winkel? Rudo proeft Susan’s baksels blind. En natuurlijk ook dit:- Leermoment: zelfgemaakt bladerdeeg moet echt heel koud zijn, als je het gebruikt voor appelbeignets- Hoe heet het speciale Griekse kruid in de taart van Rudo eigenlijk? - De finale van Heel Holland Bakt seizoen 12 – met knappe winnares Elise en de andere twee top-finalisten Kim en Anne - De bloederige blunder van Susan in de tent en de dubbele Meesterbakker-speldjes van RudoEnjoy en tot in 2025, waar we:- Allerlei leuke topics hebben bedacht voor nieuwe afleveringen - Doorbakken volgens de laatste TikToktrends en blindproeven tussen verse en supermarktbaksels- Baksels met minder suiker gaan bespreken- De audio nog meer gaan verbeteren van de podcast-afleveringen van de BakBrigade...#bakbrigade #feelgood #podcast #appelbeignets #tiktoktrend #baktips #blindproeven #supermarktbaksels #kantenklaar #bakkenmaar #heelhollandbakt

Kerst-all-over: Rudolf-the-rednose-reindeer zat naast Susan, in plaats van Rudo, tijdens podcast-aflevering 5 van de @bakbrigade! Heel Holland Bakt-fans, luister mee in kerst-sfeer naar een nieuw ‘blind-proef-moment’. Rudo doet een smaaktest, hij vergelijkt een supermarkt-baksel met een homemade baksel. Wat is het verschil tussen de Excellence kerstdessert-meringue-rol van AH en de veelzijdige, zelfgemaakte meringue-rol van Susan?En Rudo gaat los met een pracht-baksel in ‘trash-or-trend’: dé TikTok-trend van nu: de YULE LOG. En natuurlijk ook dit:​ Leermoment: de meringue-rol mislukte thuis de eerste keer bij Susan ​ Heel Holland Bakt mijmeringen en Meesterbakker-speldje​ Baktips wanneer je een cake-rol maakt – hoe de rol NIET scheurt als je het met vulling en al oprolt ​ Dé kerstmarkt van 2024, waar moet je zijn? ​ Heb je left-overs met kerst? We hebben eindeloos veel handige tips om je restjes niet weg te gooien maar er nog iets heerlijks van te maken​ Taartjes-tip: Maison Kelder#bakbrigade #feelgood #podcast #meringuerol #kerstdessert #yulelog #boomstam #rudolf #rendier #tiktoktrend #leermoment #kerstmarkt #baktips #heelhollandbakt

In podcast-aflevering 4 hoor je van alles over het heerlijkewinterse fruit dat je nu in de winkels vindt: sinaasappelen, mandarijnen, goudrenetten en cranberries! Voor Heel Holland Bakt-fans is dit een heerlijke rubriek:Er vindt een ‘blind-proef-moment’ plaats, waarbij Rudo het verschil benoemt tussen de no-bake cheesecake van Susan en de Dr Oetker-variant, met uiteraard sinaasappelsmaak. In de ‘trash-or-trend’ rubriek van deze aflevering hoorje de ins & outs van Rudo’s trending super-de-luxe all-American apple pie. En natuurlijk ook dit:·   Rudo maakt een verrassende mocktail met winterfruit ·   Leermoment: cranberries zijn goor als je er nieteerst iets mee doet (bakken, koken, etc.) ·   Suus vergelijkt als supermarktbaksel Dr.Oetker met een eigen sinaasappel-kwarktaart-versie·   Wat betekent HDP ook alweer..·   Luister mee naar hoe de ‘trending apple pie’ van Rudo smaakt ·    Vele handige bak-tips, waaronder wat het besteappeltaartdeeg is ( “1-2-3 en een eitje”)·    Taartjes-tip: Anna’s Smaakatelier·    En… hopelijk komt Miljuschjka binnenkort watvertellen over het belang van zout in je zoete baksels 😉 #bakbrigade #podcast #applepie #appeltaart #deluxe#cranberries #cranberry #sinaasappel #mandarijn #tvtas #droetker #hema #koopmans#nospon #nietvoordepoes #kwarktaart #HDP

Welkom bij de derde podcast-aflevering van DE BAKBRIGADE, metdeze keer als thema SINTERKLAAS! Een podcast van Heel Holland Bakt-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga, ter inspiratie voor fanatieke thuisbakkers!Rudo en Susan deden mee met Heel Holland Bakt 2024 en bespreken wekelijks hun favoriete baksels. Ze praten je gezellig bij, om de week, in een klein uurtje! Deze week:-         Kant-en-klaar of Bakken-maar? Suus maakt BORSTPLAAT na, uit de supermarkt.-         Trash or Trend? Rudo maakt misschien wel de grootste viral TikToktrend na van dit jaar, een DUBAI CHOCOLADELETTER.-         Te gast: TIM HUIJSER, finalist van Heel Holland Bakt seizoen 11! Samen met Tim bespreken Rudo en Susan de bijzondere bak-demo van chef Jordi Bordas.  Jordi staat bekend als een van de meestinnovatieve patissiers ter wereld. Hij heeft zijn eigen patisserieschool in Barcelona en won in 2011 het Wereldkampioenschap Patisserie. -         Met Tim aan Tafel om de perikelen in de Heel Holland Bakt-tent in dit huidige seizoen te bespreken-         Een paar bijzondere workshops passeren de revue, zoals de enorm leerzame foodfotografie-dag bij Anoeska Vermeij, met Heel Holland Bakt-kandidaat Inge Sikkens.  -         Een onmogelijk dilemma voor SusanHeb je een (BAK-)vraag aan ons? Stuur een DM via BAKBRIGADE op Instagram oflaat een berichtje achter op jouw favoriete podcastplatform voor ons. Tot de volgende uitzending!>> Locatie: Molen de Roos in Delft>> Jingles: Muziek en Afwerking door Rob en Marc,ingesproken door Rowdy Wijnands. Heren: merci en onwijs bedankt voor julliehulp!

Welkom bij de tweede podcast-aflevering van DE BAKBRIGADE! Een podcast voor thuisbakkers, van de fanatieke thuisbakkers Rudo Odijk en Susan Veninga. Deze twee deden mee met Heel Holland Bakt seizoen 11 en bespreken wekelijks hun favoriete baksels.Wil jij een betere thuisbakker worden? Doe inspiratie op en luister mee naar wat deze twee bakfanaten gebakken hebben en waar ze tegenaan liepen tijdens het bakken. Welke baktrend is hot op Tiktok en hoe smaakt ie? En, is het écht altijd lekkerder als je zelf bakt, of kan je toch prima je soesjes of cake bij de supermarkt kopen in plaats van zelf de oven te vullen? Rudo en Susan praten je om de week bij in een kleinuurtje, gezellig! Deze week: -         Kant-en-klaarof Bakken-maar? Suus maakt een trifle na, met pumpkin spice, uit de supermarkt.-         Trash or Trend? Rudomaakt een viral TikToktrend na, denk aan hete vijgen en denk aan bramen met tijm.. -         Heel Holland Bakt-perikelen, de eerste uitzending van seizoen 12!  -         Een onmogelijk bak-dilemma voor SusanHeb je een (BAK-)vraag aan ons? Stuur een DM via BAKBRIGADE op instagram of laat een berichtje achter op jouw favoriete podcastplatform voor ons.Veel luisterplezier!>> Locatie: Molen de Roos in Delft>> Jingles: Veel dank voor de jingles door Rob enMarc, ingesproken door Rowdy Wijnands. >> De audio is niet top, helaas. Volgende uitzendingbeter!

Welkom bij de eerste podcast-aflevering van DE BAKBRIGADE! Een podcast van Heel Holland Bakt-kandidaten Rudo Odijk en Susan Veninga, om andere fanatieke thuisbakkers te inspireren 🙏Rudo en Susan deden mee met Heel Holland Bakt 2024 en bespreken wekelijks hun favoriete baksels. Wil jij een betere thuisbakker worden? Doe inspiratie op en luister mee naar wat deze twee bakfanaten gebakken hebben en waar ze tegenaan liepen tijdens het bakken. Welke baktrend is hot op Tiktok en hoe smaakt ie? En, is het écht altijd lekkerder als je zelf bakt, of kan je toch prima je soesjes of cake bij de supermarkt kopen in plaatsvan zelf de oven te vullen? Rudo en Susan praten je om de week bij in een klein uurtje! Deze week:-         Kant-en-klaar of Bakken-maar? Suus maakt mini-chocokussen na, uit de supermarkt. -         Trash or Trend? Rudo maakt een viral TikToktrend na, pumpkin buns met een bijzondere boter-         Heel Holland Bakt perikelen-         Een onmogelijk dilemma voor RudoHeb je een (BAK-)vraag aan ons? Stuur een DM viaBAKBRIGADE op instagram of laat een berichtje achter op jouw favoriete podcastplatform voor ons. Tot de volgende uitzending! >> Locatie: Molen de Roos in Delft>> Jingles: Muziek en Afwerking door Rob en Marc, ingesproken door Rowdy Wijnands. Heren merci en onwijs bedankt voor jullie hulp en geduld!