顾中一x范怿｜超级食物最大的价值：让我们重新关注“吃”这件事

今年全国两会期间，国家卫健委主任雷海潮在新闻发布会中专项阐述国民体重管理议题，引发社会对肥胖问题的深度关注。《柳叶刀》研究指出，截至2021年中国25岁以上超重肥胖人群达4.02亿，规模居全球首位。若体重上升趋势不缓解，2030年成人及儿童超重肥胖率预计将攀升至70.5%与31.8%，由此衍生的医疗支出或将突破4000亿元。 健康危机的蔓延，让“超级食物”概念加速进入大众生活。羽衣甘蓝、沙棘等兼具营养密度与文化符号属性的食材，正成为都市人群践行健康管理的新载体。如何科学认知超级食物的价值边界？它们的普及又将如何推动膳食结构优化？本期《健康有方》特邀营养学专家顾中一，以及资深品牌营销专家范怿展开探讨。 本期嘉宾 顾中一 北京营养师协会理事，注册营养师 范怿 胖鲸传媒CEO，资深品牌营销专家 本期主播 雅婷 澎湃新闻·湃客编辑 时间轴 01:14 风很大的“超级食物”，到底是什么？ 02:38 “超级食物”的本质，是对特定食材营养优势的提炼 06:14 羽衣甘蓝的营养价值有多能打？ 09:28 能长在恶劣环境下的植物，往往营养成分都是比较浓缩的 10:06 小小沙棘，蕴藏多大的能量？ 11:44 即使常温榨汁，沙棘的维生素C含量也能保留90% 12:29 CoCo新品超级沙棘杯，如何保留沙棘的营养 13:24 从营销的角度来看，超级食物反映了现代都市人的生活方式 16:03 体重管理已成为全民课题，超级沙棘杯和羽衣甘蓝杯满足年轻人多样化需求 17:37 不过渣的情况下，果蔬汁让我们摄入更多保留膳食纤维的蔬菜 24:45 懒人果蔬汁配方有哪些？ 27:18 不想踩坑果蔬汁，CoCo羽衣甘蓝杯了解一下 29:40 果蔬汁品类还能通过哪些场景继续实现突破？ 33:36 沙棘这么酸，CoCo如何做到调节口感？ 34:12 沙棘的生态价值有多重要？ 35:43 在每一杯饮品的温度里，感受品牌对健康与生态的双重承诺 37:00 普通人实践高效健康的饮食原则 文字稿详情 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30582399 制作团队 策划、主播 / 胡雅婷 监制 / 徐婉 刘霁 商务 / 张莉雯 合作敬请联系 [email protected] 这里是由澎湃新闻健康频道出品的播客节目《健康有方FM》。健康有方，聚焦每一个你应该知晓的公共健康日，让健康的生活方式触手可及。 在小宇宙查看该单集文稿